Gelato est le mot italien pour la crème glacée. Il est plus crémeux que la crème glacée premium, car moins d'air est fouetté dans le mélange pendant sa fabrication, selon le fabricant de gelato Gelarmony. Les saveurs dans la glace sont plus intenses que dans la crème glacée. Les calories dans la glace sont similaires à celles de la crème glacée et dépendent du type d'ingrédients utilisés dans le traitement.
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Types
Tout comme la crème glacée se décline en une variété d'options faibles en gras et faibles en calories, telles que le sorbet, les versions allégées en matières grasses et le yogourt glacé, la gelato. Les différents types de glaces italiennes comprennent de la gelati traditionnelle à base de lait, de la gelée de yogourt, des sorbets à base de fruits faibles en gras sans produits laitiers, et de la gelati de soja à base de protéines de soja.
Considérations
Les calories varient à la fois en crème glacée et en glace selon la quantité de matière grasse du lait et de sucre, la taille de la portion et le fabricant. Selon My Fitness Pal, une demi-tasse de glace à la vanille peut varier de 166 à 266 calories selon ses ingrédients. La crème glacée à la vanille plus riche a tendance à être plus riche en calories. La glace à la vanille peut contenir entre 150 et 200 calories pour une demi-tasse.Nutrition
Le gelato et la crème glacée sont une source efficace de calcium, allant de 13 à 15% de vos besoins quotidiens en calcium. Les deux sont riches en hydrates de carbone lorsqu'ils sont faits avec du lait. La crème glacée contient près de 17 g de glucides, tandis que la glace est généralement plus élevée dans la gamme de 25 à 25 g. Les niveaux de protéines sont à peu près les mêmes dans le gelato et la crème glacée, environ 2 à 4 g par portion de demi-tasse.
Avertissements
Le nombre de calories provenant des graisses dépend également de la fabrication de la crème glacée et du gelato à partir de lait entier ou de lait écrémé, de soja, de yogourt ou d'eau. Les calories de graisse dans la crème glacée peuvent varier de près de 18 g dans les mélanges haut de gamme à moins de 8 g dans les mélanges génériques moins chers. Les calories de graisse dans la glace peuvent varier de 15 g de graisse dans un mélange générique à 2 g ou moins dans les gélatines à base de fruits.
