La langue humaine est couverte de petites bosses appelées papilles qui contiennent des milliers de papilles gustatives. La douzaine de papilles à l'arrière de la langue, appelées papilles circumvallées ou papilles de vallate, sont plus grandes que les autres papilles sur la langue et sont disposées en forme de v qui pointe vers la gorge. L'apparence des papilles circumvallées est normale et n'est pas un signe de maladie, bien que ces bosses puissent s'enflammer si vous avez un virus ou une infection de la gorge.
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Apparence
Les papilles circumvallées sont les plus grandes papilles de la langue. La plupart des gens ont environ six à douze de ces grosses bosses sur le dos de leur langue, disposées en forme de v inversé, pointant vers la gorge. Ces papilles circumvallées sont difficiles à voir, sauf si vous collez votre langue complètement et l'examinez dans le miroir avec un bon éclairage. Comme la plupart des papilles sur la langue, les papilles circumvallées sont incrustées de papilles gustatives visibles à fort grossissement.
Fonction
Les papilles gustatives des papilles circumvallées réagissent principalement aux arômes amers. En raison de leur emplacement sur l'arrière de la langue, ces bourgeons peuvent vous faire bâillonner en réponse à la mauvaise nourriture et servir ainsi de défense naturelle contre l'empoisonnement. Selon ProbertEncyclopaedia. com, chaque papille circumvallate contient de 250 à 270 de ces papilles gustatives sensibles à l'amertume. Cependant, à mesure que vous vieillissez, le nombre de papilles gustatives qui travaillent sur vos papilles circumvallées diminue. Fumer peut également réduire le nombre de papilles que vous avez.
Variance
Outre l'âge et le tabagisme, la sensibilité au goût amer est également influencée par le sexe, la culture et la constitution génétique de chacun. Selon «Encyclopedia of Nursing and Allied Health», les femmes ont généralement plus de papilles gustatives que les hommes, ce qui les rend plus sensibles aux goûts amers. La sensibilité au goût varie également beaucoup d'une personne à l'autre, et cette variance peut expliquer les préférences alimentaires individuelles. Par exemple, une étude de 1991 publiée dans "American Journal of Clinical Nutrition" a constaté que les enfants ayant moins de papilles gustatives appréciaient davantage le fromage que les enfants ayant un plus grand nombre de papilles gustatives, qui éprouvaient une sensation amère en mangeant du fromage.
Inflammation
Les bosses en forme de V sur le dos de votre langue peuvent s'enflammer en raison de blessures causées par des aliments ou des boissons chauds ou en raison d'une irritation causée par un virus ou une infection de la gorge. La peau qui recouvre ces papilles est également très mince et peut donc facilement être endommagée par une brosse à dents ou un grattoir à langue. Les papilles circumvillatées doivent apparaître plus grandes que les autres papilles sur la langue, mais si elles apparaissent plus grosses ou plus rouges que d'habitude et que vous avez la sensibilité à la déglutition, vous pouvez avoir un rhume ou une infection.
Maladies
Si les bosses sur le dos de votre langue sont inhabituellement enflammées et douloureuses, vous pouvez avoir une maladie, mais ce n'est probablement pas grave. La plupart des maux de gorge sont causés par des virus qui disparaissent habituellement d'eux-mêmes en une semaine ou deux. Cependant, il est préférable de consulter un médecin si votre mal de gorge dure plus d'une semaine ou s'accompagne d'une forte fièvre. Les autres symptômes de la bouche et de la langue qui peuvent indiquer une maladie plus grave sont la langue enflée, les plaies ouvertes qui ne s'améliorent pas et les excroissances blanches ou grises dans la bouche.
