Si vous souffrez d'une allergie au gluten, vous ne pouvez pas manger des aliments à base de blé, qui comprennent un certain nombre d'aliments courants comme les pâtes. Cependant, quelques fabricants de produits alimentaires font des pâtes de riz comme une alternative aux pâtes de blé que vous pouvez manger en toute sécurité avec une allergie au gluten. Pour augmenter votre consommation de grains entiers, choisissez des pâtes de riz brun, qui contiennent environ la même quantité de calories et de nutriments que les pâtes de blé entier.
Vidéo du jour
Taille de portion et calories
Les tailles de portions sur l'étiquette de la valeur nutritive sont normalisées pour faciliter la comparaison des articles. Une portion de pâtes au riz brun spaghetti de Lundberg Family Farms équivaut à 55 grammes de matière sèche, ce qui fait environ les 2/3 d'une tasse cuite. Chaque portion de 55 grammes de ces pâtes au riz brun contient 190 calories. En comparaison, la même portion de pâtes de blé entier contient 191 calories.
Glucides
Une portion de 55 grammes de pâtes de riz brun Lundberg Family Farms contient 40 grammes de glucides, 4 grammes de fibres et 1 gramme de sucre. La plupart de vos calories devraient provenir des hydrates de carbone, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Les glucides fournissent de l'énergie à votre corps. En plus d'être une bonne source de glucides, les pâtes de riz brun fournissent également à votre corps des fibres. La fibre dans les aliments prend plus de temps à digérer et aide à contrôler la faim. Les femmes adultes en bonne santé ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour, et les hommes adultes en bonne santé ont besoin de 30 à 38 grammes de fibres par jour.
Lipides
Les graisses agissent comme une source concentrée de calories et l'apport devrait être limité à 25 à 35 pour cent du total des calories, selon l'American Heart Association. En outre, votre consommation de graisses saturées devrait être inférieure à 7 pour cent de votre apport calorique total. Les apports élevés en graisses saturées augmentent le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladie cardiaque. Chaque portion de 55 grammes de pâtes de riz brun Lundberg Family Farms contient 3 grammes de matières grasses et 0,5 grammes de gras saturés.
Protéine
Chaque portion de 55 grammes de pâtes de riz brun Lundberg Family Farms contient 4 grammes de protéines. En tant que source végétale de protéines, les pâtes de riz brun ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source incomplète de protéines. Si vous mangez une alimentation variée qui comprend des légumes et des grains entiers, vous serez plus que suffisant pour répondre à tous vos besoins en acides aminés essentiels, selon le Groupe de ressources végétariennes. Les femmes adultes en bonne santé ont besoin de 46 grammes de protéines par jour et les hommes adultes en bonne santé ont besoin de 56 grammes de protéines par jour.
