La sardine est un membre de la famille des poissons "clupeidae", qui comprend hareng, shads et sardines. En norvégien, "brisling" se réfère à un poisson hareng. Les sardines de Brisling se trouvent dans l'océan Atlantique Nord et la mer du Labrador vers le sud jusqu'en Caroline du Sud, le long de la côte est des États-Unis. Servir ces minuscules poissons comme des collations, dans des sandwichs, dans des salades ou sur des toasts avec du fromage à la crème pour donner à votre corps un coup de pouce nutritif.
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Nutrition Basics
Les sardines Brisling, comme toutes les variétés de sardines, sont riches en nutriments. Chaque boîte de 75 onces peut contenir environ 23 grammes de protéines, ce qui représente 46% de la valeur quotidienne établie par la Food and Drug Administration des États-Unis sur la base de 2 000 $. régime calorique par jour. La même quantité fournit également environ 11 grammes de graisse totale, ce qui représente 17 pour cent de la DV; 131 milligrammes de cholestérol, qui est d'environ 43 pour cent de la DV; 191 calories et pas de glucides, de fibres ou de sucre. Le nombre de calories varie selon que les sardines sont emballées dans de l'eau, de l'huile, de la sauce tomate, de la sauce à la moutarde ou d'autres ingrédients.
Fournit des vitamines vitales
Bien que les vitamines ne soient pas des sources d'énergie, elles jouent un rôle crucial dans la santé de votre corps. Ils sont essentiels à des fonctions telles que la production de cellules, la réparation des tissus et le métabolisme. 3. Une boîte de 75 onces de sardines vidées d'huile et contenant des os contient 8,22 microgrammes de vitamine B-12, soit plus de 100 p. 100 de la DV, et 178 unités internationales de vitamine D, qui est 45 pour cent de la DV définie par la FDA.
Fournit des minéraux sains
Tout comme les vitamines, de petites quantités de minéraux sont essentielles au bon fonctionnement des processus de votre corps. A 3. 75 onces de sardines assaisonnées à l'huile, avec os, fournit 351 milligrammes de calcium, soit 35 pour cent de la DV établie par la FDA, et 451 milligrammes de phosphore, soit 45 pour cent de la DV. Le calcium et le phosphore jouent un rôle important dans la construction et la protection des os et des dents.
Riche en acides gras oméga-3
L'acide gras oméga-3, un type d'acide gras polyinsaturé, est associé à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Le poisson est faible en gras saturés et riche en acides gras oméga-3, ce qui fait de la sardine un choix sain pour le cœur. Selon l'école de médecine de l'Université du Massachusetts, manger du poisson comme des sardines deux fois par semaine vous permet d'obtenir la quantité d'oméga-3 nécessaire pour réduire le risque de maladie cardiaque.
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Le mercure est un métal toxique qui peut être absorbé par les poissons. Le mercure peut entraver le développement du cerveau chez les enfants et affecter la fonction d'apprentissage et de mémoire chez les adultes. Certains types de poissons, tels que le requin, l'espadon et le thazard, peuvent contenir des teneurs élevées en mercure.Sardines, cependant, contiennent de faibles niveaux de mercure, selon le système de santé de l'Université du Michigan. L'American Heart Association recommande d'inclure les sardines dans votre plan de repas.
