Si vous souffrez de reflux acide sévère ou fréquent, également connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien (RGO), vous pouvez être inspiré pour modifier votre alimentation. Le petit-déjeuner américain traditionnel comprend plusieurs éléments susceptibles de déclencher des symptômes. Cependant, la tolérance de tous les aliments est différente. Plutôt que d'exclure automatiquement tout élément particulier, les directives de pratique clinique 2013 de l'American College of Gastroenterology recommandent une approche individuelle - que vous déterminez par vous-même quels aliments aggravent vos symptômes. Certains choix, cependant, sont plus susceptibles de déclencher un reflux acide, et si vous trouvez que les produits traditionnels du petit déjeuner vous causent des problèmes, vous avez encore de nombreuses alternatives saines.
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Café, thé et lait
Si vous aimez le café ou le thé le matin, vous pouvez être assez chanceux pour les tolérer sans symptômes de reflux acide. Cependant, ces boissons peuvent potentiellement aggraver les symptômes en relaxant la bande de muscles appelée le sphincter œsophagien inférieur, ou LES, qui sert de valve de barrière entre l'œsophage et l'estomac. Lorsque le LES se détend, les sucs digestifs acides s'infiltrent dans l'œsophage, provoquant une inflammation et une irritation. Parmi les autres facteurs pouvant déclencher des symptômes de reflux acide, mentionnons le thé à la menthe, le chocolat chaud, d'autres boissons contenant de la caféine et des boissons contenant de l'alcool. Les tisanes peuvent être une alternative non irritante. Par exemple, les avantages anti-inflammatoires de la camomille peuvent aider la douleur et l'irritation du RGO. Le lait est généralement bien toléré, bien que le lait à faible teneur en matière grasse ou non gras puisse être de meilleures options que le lait entier. Les aliments alcalins - y compris les laits végétaux tels que l'amande et le soja - peuvent également réduire l'acidité gastrique, bien que d'autres recherches soient nécessaires pour déterminer l'efficacité de cette approche.
Fruits et jus
Les fruits et les jus sont des choix de déjeuner courants et, s'ils sont tolérés, des ajouts sains au repas du matin. Cependant, certains fruits et jus sont considérés comme acides - tels que les agrumes et le jus de tomate - et leur consommation peut déclencher des symptômes de reflux acide en irritant un œsophage déjà enflammé. L'acide de ces aliments peut également activer la pepsine, l'enzyme présente dans les sucs gastriques, responsable de la dégradation des protéines. Toute pepsine activée dans l'œsophage pourrait endommager sa muqueuse. Par conséquent, c'est une bonne idée d'éviter les fruits ou les jus qui aggravent vos symptômes. Les pommes, les bananes, les avocats, la pastèque, le cantaloup et les poires sont des exemples de fruits à faible teneur en acide qui peuvent mieux fonctionner.
Pains et Céréales
Le pain et les céréales sont des aliments de base dans la plupart des repas du petit-déjeuner. En règle générale, ces aliments sont bien tolérés et n'aggravent pas les symptômes de reflux acide.Cependant, les choix riches en graisses tels que les croissants, les beignets, les petits pains sucrés et les muffins peuvent ralentir la vidange gastrique - et le contenu d'un estomac plein est plus susceptible de refluer dans l'œsophage. Choix de petits déjeuners riches en fibres, comme le pain de grains entiers, muffins anglais de blé entier, céréales de son ou flocons d'avoine sont de meilleures options - ils sont naturellement faibles en gras, et les fibres aident à déplacer les aliments plus rapidement dans le système digestif. Si vous augmentez rapidement votre consommation de fibres, vous pouvez temporairement souffrir de gaz et de ballonnements, il est donc préférable d'incorporer progressivement plus de fibres dans votre alimentation.
Protéines du déjeuner
Les aliments riches en protéines tels que les œufs, le fromage cottage, le beurre de cacahuète et les viandes de petit-déjeuner sont des choix communs pour le petit-déjeuner. Les produits à base de viande à haute teneur en gras, comme le bacon ou la saucisse, peuvent ralentir la vidange gastrique, ce qui peut aggraver le reflux acide en relâchant les ERP et en augmentant la production d'acide dans l'estomac. Les œufs sont généralement bien tolérés, mais ils sont mieux préparés bouillis, pochés ou cuits dans une poêle antiadhésive avec peu ou pas d'huile. Les options de viande maigre comprennent le bacon canadien, le jambon et la dinde ou la saucisse de poulet. Envisagez également des alternatives à base de plantes telles que le beurre d'arachide ou d'amande, le tofu doux brouillé, les lanières de bacon de soja et les liens de saucisse de soja.
Considérations et précautions
Le reflux gastro-œsophagien et le RGO sont pris en charge par une combinaison de traitement médicamenteux et de modifications du mode de vie. Alors qu'aucun aliment n'est universellement limité pour les personnes souffrant de reflux acide, certaines stratégies de régime peuvent aider à soulager les symptômes. Perdre du poids est un moyen efficace de contrôler et même prévenir les symptômes de reflux acide, donc un petit déjeuner plus sain et plus sain est un bon point de départ. Si des aliments ou des boissons aggravent votre reflux acide, envisagez de les limiter ou de les éviter. Vous pouvez également réduire vos symptômes en ne vous couchant pas deux ou trois heures après avoir mangé. Enfin, assurez-vous de prendre votre petit déjeuner, car sauter des repas peut vous pousser à trop manger plus tard - et un estomac plein peut aggraver les symptômes. S'il n'est pas bien géré, le reflux acide et le RGO peuvent entraîner de graves complications, notamment un risque de cancer de l'œsophage. Dites à votre médecin si le reflux acide affecte sérieusement votre qualité de vie, surtout si vous ressentez une douleur thoracique, une toux chronique ou une respiration sifflante.
