Les régimes sans glucides limitent généralement votre consommation alimentaire à beaucoup de viande, fruits de mer, poissons, œufs et certains fromages. Ces régimes ne sont pas conçus pour être suivis pendant de longues périodes de temps - habituellement vous passez par de courtes phases de très faibles apports en glucides. Avant de commencer, il est préférable de savoir combien de glucides vous pouvez avoir, comment calculer les glucides nets et faire le plein de ce que vous pouvez manger. Vous voudrez également vérifier avec votre docteur pour voir si ce type de régime est idéal pour vos besoins.
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Connaissez votre allocation journalière et répartissez-la
Votre plan d'alimentation sans glucides aura probablement des phases différentes. Assurez-vous de savoir combien de glucides vous pouvez avoir à chaque phase et répartissez-les en conséquence tout au long de la journée. Vous obtiendrez des glucides chaque jour, même pendant les parties sans glucides, bien que vous devez généralement garder votre apport en glucides net total à 20 grammes de glucides nets ou moins. Les glucides nets sont les types qui font monter et descendre votre taux de sucre dans le sang de façon significative - généralement le sucre et l'amidon. Lorsque vous savez exactement combien de glucides vous êtes autorisé à avoir, étalez-les tout au long de vos repas. Avoir un tiers de votre allocation au petit déjeuner, un autre tiers au déjeuner, puis le dernier tiers au dîner, par exemple.
Calculer les glucides nets après la fibre
Les adeptes des régimes sans glucides soutiennent que les pics de glycémie peuvent entraîner une prise de poids. La fibre est un type de glucide qui ne provoque pas de fluctuations drastiques de votre glycémie, car il n'est pas converti en glucose. Selon les spécificités de votre alimentation, vous pouvez généralement soustraire une partie de la fibre. Si l'étiquette de l'aliment indique des grammes de fibres insolubles, soustrayez-les de la quantité totale de fibres et de glucides. Ensuite, si vous avez plus de 5 grammes de fibres restantes, soustrayez la moitié des glucides totaux. Cela ressemblera à ceci: Si un aliment a un total de 20 grammes de glucides, y compris 1 gramme de fibres insolubles et 9 grammes de fibres totales, soustraire 1 des glucides totaux et des grammes de fibres. Il vous reste 8 grammes de fibres. Déduire 4 de ces grammes des glucides totaux. À la fin, vous obtenez 15 grammes de glucides nets.
Compte pour les alcools de sucre
Les édulcorants artificiels peuvent encore avoir un impact sur votre glycémie, bien que les effets soient souvent minimes. Lisez l'étiquette de faits de nutrition et vérifiez les alcools de sucre - ils sont souvent cachés dans les bonbons sans sucre et les boissons à faible teneur en glucides, les yaourts ou les desserts. Si une portion de l'aliment contient au moins 5 grammes d'alcool de sucre, vous pouvez soustraire la moitié de cette quantité des glucides totaux. Par exemple, si une tasse de pouding à faible teneur en glucides a 10 grammes de glucides, y compris 5 grammes d'alcools de sucre, vous obtiendrez un total de 7,5 grammes de glucides nets.
Choisissez les protéines les plus maigres
Ce n'est pas parce que vous êtes censé vous concentrer sur la consommation d'aliments à base de protéines que vous pouvez manger ce que vous voulez.Avoir un steak de porterhouse pour le dîner tous les soirs correspond probablement aux paramètres de votre régime, mais ce n'est pas sain. Optez pour les protéines les plus maigres: poulet sans peau ou poitrine de dinde, poisson, crevettes, surlonge de bœuf, filet de porc et blancs d'œufs, pour n'en nommer que quelques-uns. Vous conservez ainsi votre apport en graisses saturées et en cholestérol alimentaire. L'American Heart Association recommande que pas plus de 7 pour cent de vos calories proviennent de graisses saturées - 16 grammes maximum pour un régime de 2 000 calories. Gardez également votre apport en cholestérol à moins de 300 milligrammes par jour.
