C'est un vrai cocktail classique: élégant, simple, savoureux, fort, et aussi tout à fait viril avec la touche juste de la douceur subtile. Oui, je parle du Manhattan, le cousin du martini à base de bourbon. Mais quelle est la meilleure façon d'en faire un? Pour cela, nous nous sommes enregistrés avec l'un de mes barmans préférés de tous les temps, Tarin Fasano de The Spotted Pig, basé dans (où d'autre?) Le West Village à Manhattan.
Selon Fasano, le Perfect Manhattan vraiment parfait propose une combinaison de vermouth doux et sec, ce qui rend cette version légèrement moins sucrée que votre Manhattan moyen, mais bien plus équilibrée. Bonus: son choix d'ajouter Carpano Antica lui donne de belles notes de chocolat et d'orange brûlée. N'hésitez pas à le garnir d'une touche de citron au lieu d'une cerise - tout le monde peut être pardonné de ne pas avoir un approvisionnement régulier de cerises au marasquin sous la main - mais vous connaissez le vieil adage: tout va mieux… "avec une cerise sur le dessus!"
Voici comment créer le parfait Manhattan parfait. Et pour plus de conseils sur la préparation de cocktails, voici comment les vrais hommes font un martini.
Ingrédients:
- 2 oz de whisky de seigle Rittenhouse
- 1 trait d'Angostoura Bitters
- 5 oz de Carpano Antica Vermouth
- 0, 5 oz de vermouth sec Dolin
- Luxardo Maraschino Cherry pour la garniture
Instructions:
Refroidir un verre à coup au congélateur pendant au moins 5 minutes. Secouez le whisky et les deux vermouths dans un shaker à cocktail rempli à moitié de glace. Passer dans un verre à coup réfrigéré. Ajouter une pincée d'amer et garnir d'une cerise au marasquin Luxardo.
Shana Wall est sommelière certifiée, consultante en cave et rédactrice en chef pour Best Life Magazine . Suivez-la sur Instagram ou envoyez-lui un courriel à [email protected]. Pour plus de conseils pour vivre votre meilleure vie, suivez-nous sur Facebook maintenant!
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