Le potassium et l'iode sont deux nutriments importants que l'on retrouve naturellement dans les aliments. Votre corps repose sur le potassium pour contracter les muscles, y compris votre cœur. Toutes vos cellules, tissus et organes ont besoin de ce minéral pour fonctionner correctement. Vous avez besoin d'iode pour une croissance et un développement sains parce que votre corps l'utilise pour fabriquer des hormones thyroïdiennes. L'apport alimentaire recommandé ou RDA de potassium, est de 4 700 milligrammes pour les adultes et l'AJR de l'iode est de 150 microgrammes pour les adultes.
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L'iode dans le poisson, les graines et les haricots
Les fruits de mer constituent l'une des sources d'iode les plus riches car l'eau de mer contient de l'iode. Les poissons et les fruits de mer absorbent ce nutriment que vous consommez lorsque vous mangez des aliments comme la morue, la crevette et le thon. Les plantes dans l'océan, y compris le varech et le wakame, sont aussi d'excellentes sources d'iode, pour la même raison. Le sel de mer contient naturellement de l'iode, tandis que le sel de table contient de l'iode. L'ail, les graines de sésame, le soja, les haricots blancs et les haricots de Lima vous fournissent également ce nutriment.
Autres sources d'iode
Il est parfois difficile d'estimer la teneur en iode des aliments car cela dépend de l'iode présent dans le sol. Les légumes riches en iode comprennent les épinards, la bette à carde, les courges d'été, les feuilles de navet et les pommes de terre blanches. Aux États-Unis, l'iode est ajouté à l'alimentation animale, de sorte que les produits laitiers sont des sources d'iode de qualité, tout comme la poitrine de dinde cuite. Les boulangeries peuvent ajouter ce minéral à la pâte en tant qu'agent stabilisant, ce qui fait du pain une autre source.
Potassium dans les fruits et légumes
Si vous mangez un régime riche en fruits et légumes, votre apport en potassium devrait être très bien. Les bananes sont connues pour leur potassium, mais les prunes, le jus de pruneaux, les raisins secs, le jus d'orange et le jus de tomate ont des niveaux de potassium plus élevés que les bananes. Les avocats, le cantaloup, les kiwis et les abricots, en particulier les abricots secs, contiennent ce nutriment. Une pomme de terre cuite avec de la peau possède 926 milligrammes de potassium, tandis que les artichauts, les haricots de Lima, les épinards, les courges d'hiver, le brocoli, les pois et les patates douces vous donneront une bonne dose de ce minéral.
Autres sources de potassium
Grignotez un mélange fait maison d'amandes, de graines de tournesol et de raisins secs pour un excellent apport en potassium. Une once de graines de tournesol contient 241 milligrammes et une once d'amandes a 200 milligrammes de potassium. D'autres noix contiennent également ce nutriment, donc vous n'avez pas besoin d'aller avec des amandes. Vous obtenez également du potassium provenant des viandes rouges, du poulet et du poisson, notamment du saumon, de la morue, de la plie et des sardines. Les sources de potassium supplémentaires comprennent les produits à base de soja, le lait et le yogourt.
