Les protéines constituent les éléments constitutifs d'une variété de tissus corporels, y compris les muscles, la peau, les organes et les glandes. Bien qu'il n'y ait pas de meilleure source de protéines maigres, différentes formes de protéines maigres offrent certains avantages que d'autres peuvent ne pas offrir. Selon MayoClinic. com, la protéine maigre est définie comme ayant moins de 3 g de graisse et moins de 45 calories par portion. Les femmes adultes ont besoin d'au moins 46 g de protéines par jour et les hommes adultes ont besoin de 56 g.
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Poulet maigre
Le poulet et la poitrine de dinde sans peau et désossés sont deux excellentes sources de protéines maigres. Une seule once de l'une de ces deux viandes s'inscrit dans la MayoClinic. com définition d'une source de protéines maigres. Ces deux viandes fournissent également du fer, du zinc et de la vitamine B-12. Assurez-vous d'enlever la peau avant de la cuisiner, car la peau de la volaille contient des graisses saturées qui peuvent la transformer d'une source de protéines maigres en quelque chose de pas aussi sain.
Poisson
Le poisson gras peut être un abus de langage, puisque le saumon sauvage cuit ne contient que 2 à 3 g de gras par once et est considéré comme une source de protéines maigres. La graisse dans le nom fait référence au fait que le saumon et d'autres poissons gras sont riches en acides gras oméga-3, un type de gras sain qui stimule la santé du cerveau, soulage l'inflammation des articulations et améliore la santé cardiaque. Les acides gras oméga-3 sont considérés comme des acides gras essentiels parce que le corps en a besoin mais ne peut pas les produire. Le poisson est l'une des meilleures sources de ces graisses, qui peuvent être difficiles à intégrer dans le régime alimentaire autrement. Si l'achat et la préparation du poisson frais semblent être trop de travail ou si le coût semble inabordable, vous pouvez obtenir les mêmes avantages du poisson en conserve, y compris le thon, le saumon et les sardines.
Soja
Bien que la plupart des sources de protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés dont le corps a besoin, le soja et les produits à base de soja ont tous les acides aminés nécessaires et sont considérés comme complets protéine. Le tofu est l'un des produits de soja les plus connus, mais d'autres options incluent le lait de soja et l'edamame, ou le soja cuit.
Autres sources
Il est toujours bon d'inclure différentes sources de protéines dans l'alimentation, et pas seulement une ou deux; varier votre régime alimentaire est la clé d'une bonne santé. Les haricots peuvent être une autre source importante de protéines maigres, mais comme ils ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, ils doivent être consommés avec un aliment contenant les acides aminés manquants, tels que le riz. Les œufs, les noix, les graines et les produits laitiers peuvent également fournir des protéines maigres ainsi qu'une foule d'autres nutriments et devraient être inclus dans une alimentation saine et équilibrée.
