Les céréales à grains entiers sont la meilleure option de céréales froides pour ceux qui essaient de perdre du poids parce qu'ils sont remplis de fibres et ont un faible indice glycémique. Selon une étude publiée en 2006 par Kathleen J. Melanson et ses collègues du «Journal of the American Dietetic Association», consommer régulièrement des céréales riches en fibres et à grains entiers peut également vous aider à maintenir ou à améliorer votre régime alimentaire tout en perdant du poids. Essayez les grappes de miel Fiber One de General Mills ou le craquement aux amandes de son et d'avoine de Health Valley.
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Contexte
Lorsqu'ils sont utilisés comme substitut de repas, les céréales prêtes à consommer peuvent favoriser la perte de poids. Parmi les 164 participants en surpoids, ceux qui ont consommé des produits céréaliers au lieu des repas ont perdu significativement plus de poids et amélioré leur indice de masse corporelle et leurs mensurations, selon une étude publiée en 2007 par JS Wal et ses collaborateurs dans le "International Journal of Food Sciences and Nutrition. "
Indice glycémique
Sélectionnez les céréales qui indiquent le grain entier ou le son comme ingrédient principal. Cette céréale est faite avec du riz brun à grain long, du blé, de l'avoine et de l'orge. Les grains entiers sont bénéfiques car ils ont un faible indice glycémique. Les aliments ayant un indice glycémique élevé, comme ceux qui contiennent de la farine raffinée et du sucre, provoquent des fluctuations rapides de la glycémie, ce qui entraîne une injection d'insuline qui transforme les glucides simples en graisse. Les aliments à faible indice glycémique sont utiles pour la perte de poids, selon la Harvard School of Public Health. Si vous préférez des fruits dans vos céréales, choisissez-en un avec des myrtilles, qui sont faibles dans l'index glycémique, au lieu de raisins secs, qui ont un indice glycémique élevé.
Fibres
Choisissez des céréales qui contiennent au moins 2 g de fibres alimentaires par portion. La fibre est la partie de la nourriture végétale que votre corps ne peut pas digérer. La fibre fournit du volume et ralentit le processus digestif, vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps. Les aliments riches en fibres nécessitent généralement plus de mastication, de sorte que votre corps a plus de temps pour enregistrer la plénitude. Les aliments riches en fibres tendent également à avoir une faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils ont moins de calories que leurs volumes. Les grappes de miel Fiber One de General Mills constituent une autre bonne option, avec 13 g de fibres par portion.
Valeur nutritive
Recherchez les céréales qui contiennent au moins 3 g de protéines par portion, recommande William Sears, MD et Martha Sears, inf. Les protéines peuvent vous aider à vous sentir rassasié longtemps après le petit-déjeuner. Le magazine "Women's Health" recommande le Crunch aux amandes et son d'avoine de Health Valley, qui contient 6 g de protéines par portion. La teneur en zinc devrait être de 25 à 40% de l'apport journalier recommandé. La teneur en fer devrait être de 25 à 40% de la RDA. Assurez-vous que vos céréales ne contiennent pas d'huiles hydrogénées, de colorants, de colorants artificiels ou de conservateurs chimiques.
