Beaucoup de gens assimilent le mot «yogourt» à «sain», mais selon Caroline Kaufman, diététiste à San Francisco, le yogourt peut rapidement devenir malbouffe, en fonction des ingrédients. Certains yogourts sont riches en matières grasses mais pauvres en protéines. D'autres ne contiennent pas de graisse, mais emballent un coup de poing quand il s'agit de sucre ou d'édulcorants artificiels. Le yaourt peut être un aliment de base, mais choisir le meilleur yogourt fait toute la différence.
Vidéo du jour
Découvrez les ingrédients
Les seules choses dont vous avez besoin pour faire du yaourt sont le lait et les cultures bactériennes vivantes - en particulier Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus - les yogourts contiennent des tonnes d'ingrédients ajoutés comme le sucre, les édulcorants artificiels et les conservateurs. Au lieu d'acheter un yogourt aromatisé chargé d'ingrédients malsains ou artificiels, choisissez-en un qui contient le moins d'ingrédients possible, puis ajoutez vos propres garnitures, comme des fruits frais, un filet de miel ou un granola à faible teneur en sucre.
Go sans sucre
Bien que la quantité de sucre dans le yogourt aromatisé aux fruits diffère selon la marque, les fruits et les édulcorants ajoutés au yogourt aromatisé contribuent en moyenne à 14 grammes de sucre. Parce qu'il est fabriqué à partir de lait, le yaourt contient du lactose, du lactose et n'est pas naturellement sans sucre; le sucre naturel dans un yogourt de 6 onces contribue environ 12 grammes. Choisissez un yogourt qui ne contient que du sucre naturel et pas de sucres ajoutés.
Pack on Protein
Les protéines favorisent la plénitude, alors choisir un yogourt plus riche en protéines est plus susceptible de vous permettre de passer l'après-midi sans attraper des collations malsaines. Une portion de 6 onces de yogourt régulier contient 9 grammes de protéines, tandis que la même portion de 6 onces de yogourt grec contient environ 15 à 20 grammes. Choisissez des yaourts à plus haute teneur en protéines et augmentez encore les chiffres en ajoutant une poignée de noix hachées.
Gros plan sur la graisse
La teneur en matières grasses du yogourt varie grandement. Certains yogourts se vantent de zéro pour cent de graisse, tandis que d'autres sont riches en matières grasses. La plupart des matières grasses contenues dans les produits laitiers entiers sont sous la forme de graisses saturées, ce qui peut contribuer à l'hypercholestérolémie et aux maladies cardiaques. Une portion de 7 onces de yaourt grec entier contient 16 grammes de graisses saturées, soit environ 80 pour cent de l'apport alimentaire total recommandé pour un régime standard de 2 000 calories par jour. Choisissez des yaourts qui contiennent 2% de matière grasse ou moins souvent que les versions complètes.
