Selon le site officiel d'Atkins, un certain nombre de fromages sont optimaux pour l'alimentation. Au moment où vous atteignez la phase 2, presque tous les fromages sont acceptables. Cependant, un certain nombre d'entre eux sont également acceptables pendant la première phase du régime. C'est la phase où les glucides sont les plus restreints, à pas plus de 20g de glucides nets par jour. Les fromages autorisés dans la phase 1 ont la plus faible quantité de glucides.
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Zéro Carbs
Le cheddar est le meilleur fromage pour Atkins parce qu'il contient zéro gramme de glucides nets par portion de 1 once. Si vous n'avez pas accès à des étiquettes pour comparer différents fromages, respectez les fromages vieillis. Selon Astro Nutrition, ces fromages, ainsi que les fromages fermes à pâte ferme, sont généralement les meilleures options.
Un gramme ou moins
Un certain nombre de fromages contiennent moins d'un gramme de glucides nets par portion. Par exemple, une cuillère à soupe de parmesan contient 0. 2g de glucides nets. Les fromages de brebis et de chèvre sont également très faibles en glucides, à 0,3 g de glucides nets par portion de 1 once. D'autres options moins de 1g incluent les fromages bleus, le Gouda, la mozzarella et le fromage à la crème.
Un gramme ou plus
Les deux seuls fromages contenant plus de 1 g de glucides par portion, mais qui sont encore acceptables pendant la phase 1, sont la feta et le fromage suisse. Le fromage Feta contient 1. 2g de glucides nets par portion et Swiss contient 1g.
