Américains mangent trop de calories et pas assez d'aliments riches en nutriments, dit le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Comme le centre de la graine de blé, le germe de blé est une source très concentrée de nutriments qui peuvent vous aider à répondre à vos besoins en nutriments. Cependant, le germe de blé peut ne pas convenir à tous les régimes. Connaître les avantages et les effets secondaires du germe de blé peut vous aider à déterminer son rôle dans votre alimentation.
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Riche en éléments nutritifs
Le germe de blé est un aliment riche en nutriments qui agit comme une bonne source de vitamines B, de phosphore, de zinc, de fer, de sélénium et de potassium.. A 2 cuillères à soupe. la portion de germe de blé brut contient 0. 27 mg de thiamine, 0,9 mg de niacine, 40 mcg de folate, 121 mg de phosphore, 0,9 mg de fer, 1,7 mg de zinc, 11,4 mg de sélénium et 128 mg de potassium. Des apports adéquats d'acide folique soutiennent la santé cardiaque et préviennent les malformations du tube neural chez les enfants. Les vitamines B travaillent ensemble pour aider à métaboliser les aliments que vous mangez en énergie. Le fer garde votre sang oxygéné. Le phosphore est important pour la santé des os. Le zinc favorise la cicatrisation des plaies. En tant qu'antioxydant, le sélénium protège les cellules de l'oxydation. Manger des aliments riches en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle, selon l'American Heart Association.
Riche en fibres
En plus d'être une bonne source de vitamines et de minéraux, le germe de blé est également une bonne source de fibres. A 2 cuillères à soupe. la portion contient 1. 9 g de fibre, la même quantité de fibre dans une tranche de pain de blé entier. La fibre offre un certain nombre d'avantages pour la santé. Y compris plus de fibres dans votre alimentation améliore la satiété, aidant à la gestion du poids. Fibre dans la nourriture améliore également les mouvements de l'intestin et atténue la constipation. Il peut également réduire les niveaux de cholestérol sanguin.
Bonne source de protéines
Le germe de blé est aussi une bonne source de protéines. A 2 cuillères à soupe. la portion contient 3. 3 g de protéine. En comparaison, un 1 oz. portion de poulet contient 7 g de protéines. Votre corps utilise les protéines contenues dans les aliments que vous mangez pour aider à préserver la masse maigre, fabriquer de nouvelles cellules et garder votre système immunitaire en bonne santé.
Non recommandé si vous suivez un régime sans gluten
En tant que forme de blé, le germe de blé contient la protéine de gluten. Si vous avez la maladie coeliaque, vous devez éliminer les aliments contenant du gluten de votre alimentation. Manger du gluten provoque le système immunitaire de votre corps à attaquer votre tube digestif, ce qui peut entraîner une malabsorption et la malnutrition.
Conduire à un gain de poids
Bien que le germe de blé soit un aliment riche en nutriments, il est également riche en calories. A 2 cuillères à soupe. la portion contient 52 calories. En comparaison, 1 tasse de bâtonnets de carotte contient 50 calories. Lorsque vous utilisez du germe de blé pour augmenter votre apport en nutriments, faites attention à vos autres calories alimentaires pour les garder sous contrôle.Manger trop de calories, même en bonne santé, peut entraîner un gain de poids.
