Les vitamines sont des nutriments dont on a besoin en petites quantités pour être en bonne santé. Ils doivent être fournis dans l'alimentation car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps. Les vitamines sont grossièrement classées dans celles solubles dans l'eau et celles qui sont liposolubles. La vitamine C est dans la première catégorie et la vitamine E dans la seconde. Il y a des avantages dérivés de la prise de vitamine C et E, cependant, des quantités excessives de vitamines peuvent être préjudiciables à la santé. Il est important de consulter un professionnel de la santé en ce qui concerne les décisions relatives à l'alimentation et aux soins de santé.
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Fonctions de la vitamine C
La vitamine C aide le corps à effectuer un certain nombre de réactions chimiques, selon «Robbins et la base pathologique de Cotran de la maladie» par le Dr Vinay Kumar. Il aide à synthétiser le collagène, qui est un tissu conjonctif qui aide à donner de la force et de la souplesse aux organes tels que la peau. C'est aussi un antioxydant, ce qui signifie qu'il protège les tissus contre les molécules dommageables appelées oxydants.
La vitamine C dans la santé
L'un des avantages de la prise de vitamine C est de prévenir le scorbut. Le scorbut se caractérise par des ecchymoses et des saignements, une faiblesse et une numération globulaire faibles, et peut entraîner la mort. La maladie est causée par une carence en vitamine C et traitée avec l'administration de vitamine C. Les allégations concernant l'utilisation de la vitamine C pour traiter le rhume ont été largement non vérifiées, selon un article intitulé «La vitamine C pour prévenir et traiter le rhume» dans les revues Cochrane en 2007.
Vitamine E Fonctions
La vitamine E est un antioxydant important. Lorsque les composants des cellules du corps sont attaqués par des produits chimiques oxydants, cela déclenche une réaction en chaîne d'autres dommages qui se propagent dans toute la cellule. La vitamine E arrête la réaction en chaîne. La vitamine E peut avoir d'autres rôles dans le corps, mais ceux-ci n'ont pas encore été bien définis. Selon les National Institutes of Health, la vitamine E peut également aider le système immunitaire et le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
La vitamine E dans la santé
Les National Institutes of Health notent que les études sur la vitamine E sont limitées et difficiles à vérifier. Cependant, la vitamine E, lorsqu'elle est prise à la dose appropriée, peut prévenir ou retarder la maladie dans les vaisseaux sanguins du cœur, appelée maladie des artères coronaires, qui peut entraîner des crises cardiaques. Il peut également protéger contre le cancer et certaines maladies oculaires. La dégénérescence maculaire, un trouble dans lequel les tissus situés à l'arrière de l'œil responsable de la vision ne fonctionnent pas correctement, peut être plus faible chez les personnes ayant un apport plus élevé en vitamine E, et la même chose peut être vrai pour les cataractes. l'œil ne transmet pas la lumière à l'arrière de l'œil. Enfin, les études sur le rôle de la vitamine E dans le déclin cognitif avec le vieillissement ont eu des résultats mitigés, la plupart concluant que cela n'était pas utile, et que plus de recherches sont justifiées.
