Si vous êtes préoccupé par votre cholestérol, vos maladies cardiaques ou d'autres maladies chroniques, pensez à ajouter du son d'avoine à votre alimentation. Le son d'avoine est un aliment à haute teneur en fibres qui peut réduire votre taux de cholestérol et offrir un certain nombre d'autres bienfaits pour la santé. Pour tirer le meilleur parti du son d'avoine, faites-en partie dans votre alimentation quotidienne.
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Cholestérol
L'un des principaux avantages du son d'avoine est sa capacité à réduire le cholestérol. Dans une étude menée par Braaten et al., Le bêta-glucane, la principale fibre soluble dans le son d'avoine a montré qu'elle abaissait significativement le cholestérol total et le LDL ou «mauvais» cholestérol. La fibre dans le son d'avoine se lie à la bile riche en cholestérol pour augmenter la quantité de cholestérol qui est excrétée. Le son d'avoine aide également à réduire la quantité de cholestérol absorbée par les aliments que vous mangez. Réduire le cholestérol peut aider à prévenir l'accumulation de plaque dangereuse dans vos artères.
Maladie cardiovasculaire
Un deuxième avantage du son d'avoine est la prévention des maladies cardiovasculaires. Dans une étude sur des patients présentant un risque accru de maladie coronarienne, Berg et al ont découvert que le son d'avoine réduisait le cholestérol des lipoprotéines totales et de basse densité. Des niveaux élevés de cholestérol peuvent entraîner une accumulation de plaque dans les artères et conduire à une pression artérielle élevée et à une maladie cardiaque, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Le son d'avoine a été montré pour réduire ces risques.
Diabète
Un troisième avantage du son d'avoine est sa capacité à produire des améliorations à long terme de votre glycémie après un repas, comme le démontre une étude publiée dans le "Journal of the American Dietetic". Association." Le son d'avoine aide à maintenir la glycémie à un niveau trop élevé après un repas en ralentissant la digestion des glucides et en réduisant la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans le sang. Il peut également améliorer les niveaux de sucre dans le sang en augmentant la sensibilité à l'insuline, ce qui aide à éliminer le sucre du sang.
Perte de poids
Si vous essayez de perdre du poids, manger du son d'avoine pourrait vous aider. Selon J. L. Slavin, professeur et expert en nutrition à l'Université du Minnesota, la fibre peut aider à favoriser la perte de poids en absorbant l'eau lorsque les aliments traversent l'intestin, provoquant une augmentation du volume et créant un sentiment de plénitude. La fibre retarde également la digestion et l'absorption des aliments, retardant ainsi la faim. En conséquence, vous pouvez consommer moins de calories, ce qui pourrait aider à perdre du poids.
Constipation
Les fibres contenues dans le son d'avoine peuvent vous empêcher de devenir constipé en augmentant le volume de vos selles et en les aidant à rester molles. Dans une étude canadienne, les chercheurs ont découvert que l'ajout de biscuits au son d'avoine à l'alimentation quotidienne des patients entraînait une nette amélioration de la fréquence et de la consistance des intestins. Vous pouvez devenir constipé si votre alimentation manque de fibres.Ne pas boire suffisamment de liquide dans un régime riche en fibres peut également entraîner la constipation. D'un autre côté, ajouter du son d'avoine aux repas et aux collations et boire beaucoup de liquides peut aider à prévenir la constipation en gardant vos selles molles et faciles à déplacer.
