Avantages des bitters

Les liquides appelés «amers» sont généralement fabriqués à partir d'herbes odorantes, au goût amer comme la gentiane ou le pissenlit. Alors que certains amers alcoolisés fermentés sont l'arme secrète d'un barman pour des cocktails savoureux, d'autres tels que les amers suédois non alcoolisés sont commercialisés comme aides digestives pratiques.

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Digestion améliorée

Selon l'auteur Jeanine Pollak dans "Healing Tonics", les bitters aident à rendre votre processus digestif plus efficace. Les herbes amères stimulent les enzymes et les fluides dont votre corps a besoin pour digérer les aliments rapidement et efficacement. En prenant 1 cuillère à café. de bitter avant un repas, vous préparez votre corps pour le processus de digestion, ce qui entraînera probablement moins d'effets secondaires désagréables tels que des ballonnements ou des gaz.

Meilleure absorption des nutriments

Pollak note également que les amers peuvent aider votre corps à absorber plus de nutriments de la nourriture que vous mangez. Selon l'auteur Jim McDonald dans "Herbal Almanac 2010 de Llewellyn," les bitters signalent à votre estomac de commencer à sécréter la gastrine, l'hormone qui contrôle la quantité d'acide produite par votre estomac.

Si vous n'avez pas assez d'acide gastrique pendant la digestion, votre corps ne dégrade pas complètement les composants de votre nourriture, y compris les glucides et les protéines. Même si vous mangez des aliments sains et nutritifs, il n'y a aucune garantie que votre corps absorbe tous ces nutriments; l'absorption dépend de la quantité d'acide gastrique disponible pour décomposer ces aliments.

Moins de reflux acide

Moins de constipation

Les amers peuvent aider à soulager la constipation de deux façons différentes. Selon McDonald, les bitters augmentent votre production naturelle de bile. La bile aide votre foie à se débarrasser des déchets corporels et aide les aliments digérés à voyager le long de votre intestin grêle jusqu'à l'excrétion.

L'almanach note que les intestins secs, carencés en bile lubrifiante, sont les principaux responsables de la constipation. Les amers stimulent également votre intestin grêle, s'assurant qu'il produit suffisamment de sucs digestifs pour faciliter les selles régulières.

Augmentation de l'appétit

Dr. James Duke écrit que les amers aident à augmenter l'appétit, ce qui est particulièrement utile pour récupérer les invalides qui ont besoin de manger pour retrouver leur force. Dans "The Green Pharmacy", Duke et co-auteur Michael Castleman notent que prendre des amers environ 20 minutes avant un repas signale à votre corps de produire plus d'acide salivaire, biliaire et gastrique, ce qui vous donne faim.