Les vitamines du complexe B comprennent huit composés qui jouent tous un rôle important dans le métabolisme et la digestion cellulaires. Dans le système digestif, la plupart des vitamines B sont essentielles pour produire des acides gastriques et maintenir le tonus musculaire, en particulier les valves entre les différents segments, comme la valvule iléo-colique. Les carences en vitamine B entraînent une diminution de la mobilité intestinale, des sécrétions gastriques, de l'appétit et une altération de la digestion. Les vitamines B coexistent souvent dans les mêmes aliments, tels que les abats, le poisson, le germe de blé, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes.
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Thiamine
La thiamine, ou vitamine B-1, contribue à la production d'énergie en métabolisant les glucides, les lipides et les protéines. En outre, il contribue à la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac, maintient le tonus musculaire dans les intestins et améliore l'appétit normal, selon "Vitamines: Aspects fondamentaux dans la nutrition et la santé. "Les quantités quotidiennes recommandées de thiamine vont de 0,2 mcg pour les nourrissons de moins de 6 mois à 2,8 mcg pour les femmes qui allaitent. Une carence conduit au béribéri, qui est un trouble du système nerveux, une perte d'appétit, une perte de poids sévère, la constipation et des troubles gastro-intestinaux, entre autres symptômes.
Riboflavine
La riboflavine, ou vitamine B-2, contribue à la production d'énergie en métabolisant les hydrates de carbone, les graisses, les protéines et les corps cétoniques. Il améliore également les muqueuses du tube digestif. Les quantités quotidiennes recommandées de riboflavine vont de 0,3 mg pour les nourrissons de moins de 6 mois à 1,6 mg pour les femmes qui allaitent, selon "Advanced Nutrition: Macronutriments, micronutriments, et le métabolisme. "La carence conduit à l'ariboflavinose, qui provoque des fissures et des plaies au coin de la bouche et l'inflammation de la langue, et une mauvaise digestion, entre autres symptômes.
Niacine
La niacine, ou vitamine B-3, est nécessaire à la réparation de l'ADN, à la production d'hormones stéroïdiennes, au métabolisme des aliments, à la production de suc gastrique et à la sécrétion de bile. digérer les graisses, comme cité dans "Biochimie de la nutrition humaine. "Les quantités quotidiennes recommandées de niacine vont de 2 mg chez les nourrissons de moins de six mois à 17 mg chez les femmes qui allaitent. La carence conduit à la pellagre, qui comprend l'indigestion, la diarrhée et la perte d'appétit, entre autres symptômes.
Acide pantothénique
L'acide pantothénique, ou vitamine B-5, est nécessaire pour synthétiser la coenzyme A et métaboliser les protéines, les glucides et les graisses. Il est également nécessaire pour le fonctionnement et le péristaltisme du tractus gastro-intestinal. Les quantités quotidiennes recommandées d'acide pantothénique vont de 1,7 mg chez les nourrissons de moins de 6 mois à 7 mg chez les femmes qui allaitent.Une carence, bien que rare, peut entraîner un engourdissement des membres et une digestion lente.
Cobalamine
Cobalamine, vitamine B-12, est nécessaire pour construire l'ADN, le tissu nerveux et les globules rouges. Spécifiquement, les cobalamines sont essentielles dans la production de myéline, la gaine protectrice entourant les nerfs qui permet la transmission électrique des messages cérébraux. Les quantités quotidiennes recommandées de cobalamine vont de 0,4 mcg chez les nourrissons de moins de 6 mois à 2,8 mcg chez les femmes qui allaitent. La carence entraîne une anémie sanguine, une réduction des fonctions cérébrales et une neuropathie, ce qui entraîne une réduction des transmissions nerveuses vers le système gastro-intestinal, conduisant à la constipation et à une digestion compromise, comme indiqué dans «Nutrition et soins liés au diagnostic». "Pour que la vitamine B-12 soit absorbée par les aliments dans les intestins, une protéine gastrique appelée facteur intrinsèque est nécessaire.
