Les avocats sont calomniés pour être riches en calories et riches en graisses. Alors que vous obtenez environ 322 calories et 29 grammes de gras principalement monoinsaturés et sains par fruit, vous obtenez également une forte concentration de nombreux nutriments. L'un d'eux est la vitamine K, une vitamine liposoluble. Les avocats viennent en plusieurs variétés, mais tous les types offrent une nutrition similaire. Pour stimuler votre alimentation globale, ajoutez des avocats riches et crémeux aux produits frais que vous appréciez régulièrement.
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Importance de la vitamine K
L'apport suffisant de vitamine K dans votre alimentation s'avère essentiel pour une fonction plaquettaire saine. Vos plaquettes - un type de petites cellules sanguines - aident à prévenir la perte de sang en se coagulant et en formant des caillots qui coupent les saignements après une blessure. Cette coagulation nécessite une série de réactions chimiques, appelées cascade, et celles-ci nécessitent un apport de vitamine K. En conséquence, les faibles niveaux de vitamine K dans votre corps vous exposent au risque de coagulation. La vitamine K soutient également la santé des os, en activant les protéines nécessaires à la croissance osseuse et cartilagineuse.
Vitamine K dans les avocats
L'avocat fournit une quantité modérée de vitamine K par portion, vous aidant à atteindre les 90 et 125 microgrammes recommandés quotidiennement pour les femmes et les hommes, respectivement. La moitié d'un avocat contient 21. 2 microgrammes de vitamine K - jusqu'à 17 pour cent de vos besoins quotidiens. L'avocat en cubes et en tranches contient 15,8 et 15 microgrammes de vitamine K par portion de demi-tasse, respectivement, et une portion de 1/4 tasse d'avocat en purée contient 12,1 microgrammes de vitamine K.
Manger des avocats
Les avocats sont parfois mangés avec une pincée de sel, mais ils mangent surtout avec d'autres aliments. Pour faire trempette "guacamole" pour vos croustilles tortilla, écrasez l'avocat avec une fourchette, mélangez dans un peu de jus de citron ou de lime et d'ail haché, et ajoutez un peu de tomate hachée. Utilisez ce guacamole pour garnir les sandwiches, les tacos et les hamburgers. Ajouter les avocats en cubes aux omelettes ou aux salades. Mélanger l'avocat coupé en dés avec la mangue coupée en dés, le concombre, le poivron rouge et le jus de lime pour faire une salsa pour le dessus du poisson ou de la poitrine de poulet.
Considérations
Si vous prenez des anticoagulants, surveillez votre consommation de vitamine K: trop de vitamine K peut modifier la façon dont vos médicaments agissent. Parce qu'ils sont si riches en calories, modérez votre consommation d'autres aliments riches en calories les jours où vous appréciez les avocats. En plus des avocats, obtenez votre vitamine K à partir de légumes tels que les épinards, le brocoli et le chou, et de l'huile d'olive. La vitamine K est disponible en supplément, mais elle est mieux absorbée par les aliments que par les suppléments. Si vous envisagez de prendre des suppléments de vitamine K, consultez votre médecin au préalable pour savoir s'ils sont sans danger pour vous.
