Le régime Atkins est un programme alimentaire populaire à faible teneur en glucides. Ce plan comprend quatre phases différentes, la première limitant le plus les hydrates de carbone, tandis que les phases suivantes permettent la réintroduction progressive des glucides jusqu'à ce que l'on trouve la cible optimale en glucides pour la perte de poids. Comme indiqué dans une étude publiée en 2008 dans le "American Journal of Clinical Nutrition" régimes Atkins-style peuvent être efficaces pour induire une perte de graisse en plus de réduire la faim dans les régimes à faible teneur en glucides.
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Aucun grain
Toute nourriture faite avec des grains ou de la farine doit être évitée dans le régime Atkins. Le riz, le pain, les pâtes, l'orge, le quinoa, le boulgour, le couscous, les craquelins, les céréales, les biscuits, les gâteaux et les croissants ne sont pas autorisés dans le régime Atkins en raison de leur teneur élevée en hydrates de carbone. Par exemple, une tranche de pain contient 17. 8 g de glucides et 3. 0 g de fibres, une portion de six craquelins a 13. 4 g de glucides et 0. 5 g de fibres, et une tasse de flocons de maïs contient 22. 2 g de glucides et 0, 3 g de fibres.
Sans fruits
Les fruits sont riches en sucre et en glucides et sont exclus pendant les premières phases du régime Atkins. Par exemple, une pomme moyenne fournit 25. 1 g de glucides et 4. 4 g de fibres, une poire moyenne a 27. 5 g de glucides et 5. 5 g de fibres, et une tasse de raisin contient 15. 8 g de glucides et 0. 8 g de fibres. Les fruits qui contiennent le moins de glucides sont les baies, qui sont réintroduites au cours de la deuxième ou de la troisième phase du régime Atkins. Il y a environ 14. 7 g de glucides et 8. 0 g de fibres dans une tasse de framboises, 13. 8 g de glucides et 7. 6 g de fibres dans une tasse de mûres, et 11. 7 g de glucides et 3. 0 g de fibres dans une tasse de fraises.
Sans sucre
Les aliments contenant du sucre ajouté, qui peuvent être listés comme saccharose, fructose, glucose, dextrose, maltodextrine et sirop de maïs riche en fructose dans la liste des ingrédients, ne sont pas autorisés le régime Atkins. Cela inclut tous les desserts, tels que les tartes, les gâteaux et les biscuits, ainsi que les bonbons et les boissons gazeuses. Le miel, le sirop d'érable et le sirop d'agave ne peuvent être consommés non plus dans le régime Atkins.
Légumes non féculents
Les légumes non féculents ont une très faible teneur en glucides et doivent être consommés en grande quantité pour obtenir les fibres, les nutriments et les antioxydants nécessaires à votre organisme. Inclure les légumes verts à feuilles, le brocoli, le chou-fleur, les asperges, l'artichaut, les champignons, les oignons, les tomates, le chou frisé et le bok choy à chacun de vos repas Atkins.
Protéines
Les aliments riches en protéines constituent un élément clé du régime Atkins. Il est important que les personnes à la diète Atkins consomment environ 4 à 6 onces d'aliments protéinés à chaque repas, que ce soit du porc, du poisson, de la dinde, du poulet, du bœuf, du jambon, du fromage ou des œufs.
Matière grasse
Les matières grasses, ainsi que les protéines, sont importantes pour que les personnes à la diète Atkins soient rassasiées et préviennent la faim entre les repas. Les meilleures sources de graisse à inclure dans ce régime sont l'huile d'olive, l'huile végétale, l'avocat, l'huile de coco, le beurre, la crème et la mayonnaise. Après les deux premières semaines de la phase d'induction, il est également possible d'ajouter des noix et des graines.
