Même si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous aurez toujours besoin d'une collation à l'occasion. Le maïs soufflé est un aliment à grains entiers qui contient beaucoup de fibres pour vous aider à manger jusqu'à ce que vous mangiez à nouveau. Alors que vous pouvez continuer à avoir du maïs soufflé ici et là sur le plan Atkins, mesurer votre portion avant de grignoter est impératif de garder un œil sur votre consommation de glucides.
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Comptabilisation des glucides nets
Le plan d'alimentation Atkins vous permet de calculer votre consommation nette de glucides. En un mot, les glucides nets dans un aliment sont simplement les hydrates de carbone totaux moins les hydrates de carbone de fibres indigestes. Bien que la fibre soit un glucide, elle ne se transforme pas en glucose. Glucides digestibles - sucre et amidon - les deux se décomposent complètement pendant la digestion, donnant à votre corps le carburant sous la forme de glucose.
Compter les glucides dans du maïs soufflé
Une tasse pleine de maïs soufflé à l'air a 6,2 grammes de glucides en tout. Cependant, 1. 2 grammes de cette quantité proviennent de fibres. Donc, en soustrayant les fibres du nombre total de glucides, vous obtiendrez environ 5 grammes de glucides nets de 1 tasse de maïs soufflé. Les glucides nets restants sont principalement de l'amidon, mélangé avec une très petite quantité de sucres naturels.
Votre indemnité journalière
La quantité de glucides nets que vous êtes autorisé à avoir dépend de votre phase du plan Atkins. Pendant la phase 1, vous devriez consommer environ 20 grammes de glucides nets par jour - entre 18 et 22 grammes. En règle générale, tous vos glucides nets devraient provenir de légumes non féculents au cours de cette phase. Toutefois, si vous décidez de grignoter du maïs soufflé pendant la phase 1, gardez à l'esprit que 1 tasse de maïs soufflé à l'air prend le quart de votre réserve nette de glucides pendant toute la journée. Pendant les phases 2 et 3, vous pouvez augmenter votre consommation nette de glucides par incréments de 5 grammes tous les quelques jours, tant que vous continuez à atteindre vos objectifs de perte de poids.
Effets glycémiques du maïs soufflé
Cet indice glycémique est une échelle qui classe les aliments contenant des glucides en fonction de leur effet sur les niveaux de sucre dans le sang sur une période de temps. Une partie de l'objectif du régime Atkins est de garder votre glycémie stable en éliminant les aliments à indice glycémique élevé, qui ont un classement de 70 ou plus et augmentent votre glycémie. Cependant, le maïs soufflé ordinaire est faible sur l'indice glycémique avec un score de seulement 55, ce qui en fait un ajout sain à un régime faible en glucides.
