Pour de nombreux consommateurs, les croustilles végétariennes sont un rêve devenu réalité. Croustillantes et salées comme les croustilles, mais faites de légumes, les croustilles végétariennes peuvent sembler être le parfait mélange de goût et de nutrition. Pas si vite. Oui, les croustilles végétariennes sont faites à partir de vrais légumes et les croustilles sont faites à partir de vraies pommes de terre, mais cela ne les rend pas sains. Vous obtiendrez de petites quantités d'éléments nutritifs clés lorsque vous mangerez des croustilles végétariennes, mais vous devrez également tenir compte de la teneur en gras et en sodium de la collation avant d'y pénétrer.
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Chips végétariens: les bases
Une portion de 1 once de chips végétales contient 134 calories et 6,6 grammes de matières grasses, dont 0,5 gramme est saturé. La faible teneur en graisses saturées est un atout, car le fait de surveiller votre apport en graisses est un bon moyen de protéger la santé de votre cœur. Cette même portion de chips végétales fournit également 1. 5 grammes de protéines et 1. 3 grammes de fibres, ce qui représente environ 7 pour cent des 20 grammes de fibres dont vous avez besoin chaque jour. A titre de comparaison, une once de chips contient 154 calories et 10. 3 grammes de graisse, dont 1. 1 grammes sont saturés.
Nutriments nécessaires
Une once de chips végétales vous fournit 1. 37 milligrammes de vitamine E, un nutriment qui aide à protéger vos cellules contre les dommages qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et cancer. Cette quantité représente 9% des 15 milligrammes de vitamine E dont vous avez besoin chaque jour. Les croustilles aux légumes fournissent également de petites quantités de fer, de potassium, de vitamine C et de vitamine K.
Sel: savoureux mais potentiellement dangereux
Bien que vous obteniez certains avantages nutritionnels en mangeant des croustilles végétariennes, vous obtenez également une quantité importante de sodium. Juste une once de chips végétales contient 101 milligrammes de sodium. Cela ne semble pas beaucoup, mais c'est environ 4 pour cent des 2 300 milligrammes que vous devriez vous limiter à chaque jour, comme recommandé par l'Université du Maryland Medical Center. Si vous suivez un régime à faible teneur en sodium, c'est 7 pour cent de votre limite quotidienne de 1, 500 milligrammes. Gardez à l'esprit, aussi, que l'once n'est pas beaucoup, il est donc facile de manger plus et donc consommer beaucoup plus de sodium. A titre de comparaison, une once de chips contient 466 milligrammes de sodium.
Faire des choix sages
En termes de gras et de sodium, les croustilles végétariennes constituent un meilleur choix de collation que les croustilles. Lorsque vous mangez des croustilles végétariennes, s'en tenir à une petite poignée car elles contiennent de la graisse et du sodium, même si c'est à des doses plus faibles que les croustilles. Vous pouvez également rechercher des versions à teneur réduite en sodium pour augmenter la valeur nutritionnelle un peu plus. Faire vos propres croustilles végétariennes est une autre façon intelligente de créer une collation plus nutritive. Arroser d'huile d'olive sur les légumes tranchés finement, comme les patates douces et les carottes, les saupoudrer d'herbes séchées et d'épices et les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
