Les végétaliens évitent tous les produits et sous-produits animaux, y compris la viande, les produits laitiers et les œufs. Certaines personnes s'inquiètent qu'un régime végétalien manque des nutriments essentiels dont les enfants ont besoin pour une croissance saine, mais les enfants végétaliens peuvent consommer plus que suffisamment de nutriments à partir de fruits, légumes, céréales et autres aliments non-animaux. Les parents végétaliens doivent comprendre les besoins alimentaires des enfants et planifier soigneusement la nourriture et la consommation de leurs enfants, comme devraient le faire les parents d'enfants végétariens ou omnivores.
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Beaucoup d'éléments nutritifs
Un enfant suivant un régime végétalien consomme suffisamment de vitamines et de minéraux - souvent même plus que nécessaire. Selon une étude du «Journal of the American Dietetic Association», les enfants végétaliens mangent plus de nutriments, plus de fibres et moins de graisses saturées.
Par conséquent, l'American Academy of Pediatrics et l'American Dietetic Association soutiennent un régime végétalien pour les enfants, tant que les parents planifient soigneusement les régimes des enfants et donnent à leurs enfants des suppléments suffisants.
Bénéfices tout au long de la vie
Les enfants végétaliens qui suivent des régimes bien conçus et correctement complétés grandissent tout aussi bien que les enfants omnivores. Ils absorbent plus de nutriments et établissent des habitudes alimentaires plus saines pour continuer à l'âge adulte. Bien que ces enfants puissent ne pas rester végétaliens tout au long de leur vie d'adulte, une enfance vegan apprend à apprécier les aliments sains et aide les enfants à développer des habitudes de lutte contre l'obésité. L'influence de ces facteurs continuera à l'âge adulte. Les végétaliens ont des taux significativement plus faibles de certains problèmes de santé, tels que le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.
Suppléments
Même un régime végétalien bien planifié ne peut pas fournir tous les nutriments nécessaires au corps d'un enfant en pleine croissance. Les végétaliens évitent les produits laitiers, une source primaire de calcium. Bien que quelques légumes contiennent du calcium - comme le brocoli et le chou frisé - la plupart des enfants végétaliens ont besoin d'un supplément de calcium.
Beaucoup de gens tirent suffisamment de fer et de zinc de la viande rouge, que les végétaliens ne mangent pas. Le régime végétalien d'un enfant doit contenir suffisamment de légumes riches en zinc et en fer - comme les légumineuses, les épinards, les asperges et certaines céréales - ou des suppléments de zinc et de fer. Un enfant végétalien devrait consommer suffisamment de vitamine C, soit à partir d'aliments ou d'un supplément, pour aider à l'absorption du fer.
Tous les enfants végétaliens doivent prendre un supplément de vitamine B12; Ce nutriment est essentiel pour le fonctionnement neurologique, la santé nerveuse, la croissance physique, la production de sang et l'énergie globale. B-12 ne se produit pas naturellement dans les sources de nourriture standard végétaliens.
Avertissements
Parce que les légumes ont relativement peu de calories, les enfants qui mangent principalement des légumes ont souvent du mal à manger suffisamment d'aliments qui fournissent suffisamment de calories pour l'énergie et la croissance.De plus, un régime végétalien peut manquer de protéines et de graisses saines, dont un enfant a également besoin pour son développement physique et son activité.
Ce ne sont que des problèmes potentiels, et un régime végétalien strict et bien planifié peut facilement fournir suffisamment de calories, de graisses et de protéines. Les noix et les graines, les beurres à base de noix et de graines, l'huile d'olive et les avocats contiennent des graisses saines et sont denses en calories. Les fruits séchés contiennent des calories plus denses que les fruits et légumes frais. Les enfants végétaliens peuvent obtenir des protéines à partir de céréales, de noix, de légumineuses et de produits à base de soja, comme le tofu et le lait de soja.
