Les tacos, les enchiladas, les burritos, les wraps et les chips sont des aliments communément connus à base de tortillas. Les tortillas au maïs et à la farine peuvent être saines pour la consommation quotidienne, selon la façon dont elles sont préparées. Les tortillas peuvent être faites à la maison ou achetées dans une épicerie. Le contenu en éléments nutritifs varie selon les marques, alors lisez les étiquettes nutritionnelles avant de faire un achat.
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Tortillas à la farine
Les tortillas à la farine sont des aliments à faible teneur en matières grasses qui constituent une portion du groupe de céréales. Manger une tortilla de blé entier augmente votre apport en fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Une tortilla Mission fajita-sized contient 110 calories et 2. 5 g de graisse. Remplissez une tortilla avec de la charcuterie, du fromage faible en gras et des légumes tranchés pour une torsion sur le sandwich classique.
Tortillas de maïs
L'USDA recommande de manger des grains entiers, ce qui rend les tortillas de maïs sans gluten un choix idéal. Deux tortillas de maïs de marque La Favorita, par exemple, contiennent 125 calories et 1 g de matières grasses, ce qui fait deux tortillas de maïs plus faibles en gras par portion qu'une tortilla de farine. Les plats mexicains, tels que les tacos, les burritos et les quesadillas, peuvent être préparés avec des tortillas de maïs pour réduire les graisses et les calories.
Tortilla Chips
La friture dans l'huile fait que les tortillas sont riches en calories. Une once de croustilles de tortilla Tostitos, environ 24 chips, contient 140 calories et 7 g de graisse. Le taco frit et les coquilles de tostada contiennent également plus de graisses et sont plus riches en calories que les tortillas de farine et de maïs. Bien que vous n'ayez pas à éliminer complètement les chips de tortilla de votre alimentation, manger plus d'une portion sur une base régulière pourrait augmenter votre risque de prise de poids et d'hypercholestérolémie.
Bienfaits pour la santé
Les tortillas à grains entiers sont riches en glucides complexes et en fibres, qui fournissent de l'énergie et favorisent une bonne digestion. Un apport adéquat en fibres aide également à contrôler le taux de cholestérol et réduit le risque de maladie cardiaque. Les tortillas sont une bonne source de vitamines B, qui soutiennent un système nerveux sain. Folate, trouvé dans les tortillas de grains entiers, soutient la santé des femmes pendant les années de procréation et peut prévenir les malformations congénitales du tube neural telles que le spina bifida. Le fer dans les tortillas aide le sang à faire circuler l'oxygène dans tout votre corps.
