L'œstrogène est une hormone sexuelle féminine responsable de la fertilité féminine. Il aide également à favoriser la formation osseuse. Certains aliments contiennent une hormone appelée phyotestrogène, une forme plus faible de l'hormone féminine. Phytoestrogènes dans les aliments peuvent imiter les effets de l'œstrogène et peuvent aider à prévenir le cancer et l'ostéoporose, et peuvent également être une forme de traitement des symptômes de la ménopause, selon le Centre de recherche bioenvironmentale aux universités Tulane et Xavier.
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Aliments à base de soja
Les aliments à base de soja contiennent de grandes quantités de phytoestrogènes. Les phytoestrogènes dans les aliments à base de soja sont connus sous le nom d'isoflavonoïdes. Les isoflavonoïdes sont parmi les plus étudiés des phytoestrogènes, avec des résultats contradictoires. Selon l'Université Cornell, certaines études ont lié les apports élevés de soja avec une réduction du risque de cancer du sein, tandis que d'autres études ont montré aucun avantage. Aucune étude n'a démontré de manière fiable qu'une consommation élevée de soja augmente le risque de cancer du sein. Le Centre de recherche bioenvironnementale affirme que des apports élevés de soja peuvent protéger contre d'autres cancers, tels que le cancer de la prostate et de l'ovaire, et diminuer la croissance tumorale. Les nourritures de soja qui imitent l'hormone femelle incluent le tofu, l'edamame, les fèves de soja, les écrous de soja et le lait de soja.
Graines et noix
Les noix et les graines fournissent également des substances qui fonctionnent comme des hormones féminines. Le phytoestrogène dans la plupart des noix et des graines s'appelle lignan. Lignan a à la fois des effets œstrogéniques et anti-œstrogéniques, ce qui signifie qu'ils peuvent agir comme des œstrogènes et se lier aux récepteurs d'œstrogènes dans la cellule ou peuvent bloquer les œstrogènes de la liaison à la cellule. Selon l'Institut Linus Pauling, des apports élevés de lignanes pourraient vous protéger contre les maladies cardiovasculaires. En outre, les femmes ayant des apports élevés en lignanes ont des taux plus faibles de cancer de l'endomètre. Les noix et les graines qui contiennent l'hormone féminine comprennent les graines de lin, les graines de sésame, les graines de tournesol, les amandes et les châtaignes.
Grains entiers
Les grains entiers contiennent également des quantités élevées de l'hormone qui agit comme les œstrogènes, principalement les lignanes phytoestrogènes. Les exemples incluent le blé entier, l'orge, l'avoine et le seigle. Augmentez votre consommation de phytoestrogènes en choisissant des aliments à grains entiers comme le pain de blé entier et les céréales de blé entier. Un aliment à grains entiers énumère un grain entier comme premier ingrédient sur l'étiquette de faits nutritifs.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes contiennent également des quantités élevées de l'hormone féminine lignan. Ils comprennent les pruneaux, les pêches, les fraises, les framboises, la pastèque, le brocoli, les haricots verts, les choux et les courges d'hiver. Certains germes, y compris la luzerne et les germes de trèfle, contiennent également de grandes quantités de phytoestrogènes sous la forme de coumestans. Selon une étude de 2007 publiée dans "Oxford Journals", les Coumestans pourraient inhiber la réplication du virus de l'hépatite C.
