Graines de tournesol peut être trouvé sous l'une des deux formes: soit dans leur coquille ou retiré de leur coquille sous la forme d'un noyau, qui est la partie comestible de la graine de tournesol. Comme avec la plupart des aliments, les graines de tournesol peuvent faire partie d'une alimentation saine lorsqu'elles sont consommées avec beaucoup de fruits frais, de légumes, de produits laitiers faibles en gras et de viande maigre. Les graines de tournesol sont une bonne source de protéines et, lorsqu'elles sont combinées avec des légumineuses, elles peuvent remplacer la viande.
Vidéo du jour
Avantages nutritionnels
Les graines de tournesol sont riches en graisses insaturées, ce qui peut aider à abaisser la pression artérielle et le cholestérol total. En outre, la National Sunflower Foundation les considère comme un aliment fonctionnel, ce qui signifie qu'ils nourrissent le corps avec des substances autres que les calories. Les graines de tournesol contiennent des composés phytochimiques, tels que la vitamine E, la choline, l'arginine et les lignanes. Les composés phytochimiques peuvent aider à protéger contre des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et l'hypercholestérolémie.
Etiquette alimentaire
Lors de l'achat de graines de tournesol, il est important de choisir celles qui n'ont pas été trop traitées. Il est fréquent que les noix et les graines soient frites et salées pour les rendre plus appétissantes. Recherchez les graines de tournesol qui sont crues ou consultez l'étiquette des aliments pour des ingrédients comme l'huile et le sodium. Bien qu'ils puissent être bons pour vous, les graines de tournesol sont riches en calories, alors assurez-vous de surveiller votre portion. A 2 cuillères à soupe. ou 1 oz, la portion de graines est de 165 calories.
Suggestions de menu
Vous pouvez profiter des graines de tournesol de différentes façons. Collation sur eux seuls ou les ajouter à votre farine d'avoine, céréales froides ou yogourt. Ils ajoutent de la saveur et de la texture comme garniture de salade et vont bien dans les produits de boulangerie, en particulier les pains. L'huile de graines de tournesol peut également être utilisée comme une alternative saine au beurre ou à l'huile végétale.
Graines de tournesol et diverticulose
Alors qu'auparavant, les médecins recommandaient d'éviter les graines de tournesol chez les personnes atteintes d'une maladie intestinale appelée diverticulose en raison de la possibilité de se coincer dans les sachets diverticulaires, cette crainte est infondée, rapporte le National Digestive Diseases Information Clearing. En fait, consommer des graines de tournesol dans le cadre d'un régime riche en fibres pourrait aider à contrôler la diverticulose. Cependant, si vous remarquez une gêne après avoir consommé des graines de tournesol, discutez de vos inquiétudes avec votre médecin.
