Le soja contient de riches quantités de protéines végétales. Les Américains mangent couramment du soja et des aliments à base de soja à la place des protéines animales dans les régimes végétariens, mais la science suggère que le soja est bénéfique pour plus que leur teneur en protéines. Le soya fournit une source concentrée de composés appelés isoflavones, également appelés phytoestrogènes, parce que leur structure ressemble à l'hormone féminine œstrogène. Ces composés offrent des avantages potentiels pour les personnes atteintes de diabète.
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Avantages Les femmes ménopausées atteintes de diabète
La résistance à l'insuline est une caractéristique courante du diabète de type 2 et survient lorsque les cellules deviennent insensibles aux effets de l'insuline. Le diabète de type 2 augmente le risque de maladie cardiaque, en particulier chez les femmes ménopausées. Les données suggèrent que le soja profite aux femmes ménopausées atteintes de diabète de type 2, selon une étude publiée dans l'édition d'octobre 2002 de "Diabetes Care". L'étude a révélé que les phytoestrogènes dans le soja diminuent le risque de maladie cardiaque en améliorant la résistance à l'insuline et le cholestérol chez les femmes ménopausées atteintes de diabète de type 2.
Une supplémentation en soja peut aider à contrôler la glycémie si vous souffrez de diabète de type 2, rapportent des chercheurs coréens dans une étude menée auprès de participants qui ont pris 69 grammes de poudre de soja grillée trois fois par jour. quatre semaines. La supplémentation en soja a entraîné des améliorations significatives de la glycémie à jeun et de la glycémie post-repas, selon l'étude, publiée dans la revue "Nutrition and Research Practice" en septembre 2008.
La néphropathie est une complication fréquente du diabète qui survient lorsque des structures rénales appelées néphrons sont endommagées. Les personnes atteintes de diabète présentent souvent des néphrons qui s'épaississent et deviennent cicatrisés au fil du temps. Dans une expérience sur les animaux, les scientifiques ont découvert que la consommation de soja aide à cicatriser les reins et à fonctionner. Dans un article publié dans l'édition de décembre 2010 de la «Médecine complémentaire et alternative fondée sur des données probantes», les chercheurs ont postulé que la consommation de soja pour améliorer le contrôle de la glycémie peut prévenir des complications telles que la néphropathie.
Le soja fermenté par rapport au non fermenté
