Les galettes de riz sont généralement faites à partir de riz brun, ce qui est bénéfique pour la santé parce que les grains entiers fournissent des fibres, des glucides et des composés phytochimiques. Ils font une bonne collation parce qu'ils sont sans gras et faibles en calories, mais ils ne sont pas riches en nutriments. Certains gâteaux de riz contiennent des additifs ou des arômes ajoutés et du sucre, alors vérifiez l'étiquette des aliments sur vos gâteaux de riz pour vous assurer qu'ils sont sains pour vous.
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Grains entiers
Certains produits céréaliers entiers portent un timbre «Grains entiers». Autrement, vous pouvez identifier un produit à grains entiers en vous assurant que le riz brun ou le riz complet à grains entiers figurent parmi les premiers ingrédients. Les grains entiers conservent toutes les fibres du grain et un grand pourcentage de ses minéraux. Ces nutriments sont perdus dans les grains transformés tels que le riz blanc. La plupart des marques de galettes de riz contiennent de 0,5 à 1 gramme de fibres et 2% de la valeur quotidienne recommandée de fer, de magnésium et de zinc. Les grains entiers fournissent également des glucides complexes pour l'énergie et des composés phytochimiques antioxydants qui aident à garder vos cellules en bonne santé, selon l'Université du Kansas.
Calories, matières grasses et sucre
Les gâteaux au riz sont généralement sans gras et contiennent peu de sucre et de calories, ce qui en fait un bon choix de collations. La taille du gâteau diffère entre les marques et certains ont ajouté du sucre ou des bonbons tels que le chocolat. Ces différences influent sur la quantité de calories et de sucre. Les calories vont d'environ 35 à 80 par gâteau. Le sucre peut aller de zéro à 4 grammes ou plus dans un gâteau de riz. Le riz brun contient du sucre naturel, mais pour voir si votre gâteau de riz a ajouté du sucre, recherchez des ingrédients tels que le sucre, le fructose, le saccharose, le miel et le sirop de maïs.
Alimentation saine
Un régime alimentaire contenant une variété de légumes frais, de fruits, de viandes maigres, de produits laitiers faibles en gras et de grains entiers est recommandé par l'American Dietetic Association pour une santé optimale. Les gâteaux de riz peuvent s'intégrer parfaitement dans un menu sain. En guise de collation, les gâteaux de riz se marient bien avec les sources de protéines maigres et les pâtes à tartiner comme le hoummos ou le beurre de cacahuète réduit en gras. Les gâteaux fonctionnent également bien comme substitut de pain et peuvent être utilisés pour fabriquer un sandwich. Essayez d'étendre la dinde, les choux et les tomates ou l'un de vos légumes préférés sur votre gâteau de riz. Si vous achetez des galettes de riz contenant des graines de lin, vous gagnerez du calcium, du fer et des graisses insaturées saines.
Considérations
Un inconvénient potentiel des galettes de riz est leur teneur en sodium. Un gâteau peut avoir aussi peu que 20 milligrammes de sodium ou jusqu'à 75 milligrammes. Avec un apport quotidien recommandé de 1 500 milligrammes, cela signifie qu'un gâteau peut contenir jusqu'à 5% de sodium par jour. Cela peut paraître raisonnable, mais chaque petit détail compte. La plupart des Américains consomment plus que l'apport quotidien recommandé, ce qui provoque une pression artérielle élevée et augmente votre risque de maladie cardiovasculaire.Comme d'autres aliments, tant que vous mangez des gâteaux de riz avec modération, ils sont un ajout sain à votre régime alimentaire. D'un autre côté, les calories et le sodium s'accumulent rapidement si vous en mangez trop.
