Avec la popularité de faible les hydrates de carbone comme Atkins et le South Beach Diet, vous pouvez penser que les glucides sont mauvais pour vous et manger trop vous fera grossir. Les glucides ne sont pas mauvais pour vous, et sont en fait la source d'énergie préférée de votre corps. Mais certains glucides font de meilleurs choix que d'autres. Les pois et le maïs, avec leur teneur élevée en fibres, en vitamines et en minéraux, font des choix de glucides sains.
Vidéo du jour
Glucides à faible teneur en glycémie
L'indice glycémique classe les aliments en fonction de leur effet sur la glycémie. Les aliments à faible indice glycémique - avoine roulée, féculents et pain à grains entiers - digèrent très lentement et provoquent une faible élévation de la glycémie, tandis que les aliments à indice glycémique élevé - riz blanc, frites et beignets - digérer rapidement et provoquer une augmentation rapide de la glycémie. Manger trop d'aliments à indice glycémique élevé peut augmenter votre risque de diabète. Les deux pois et le maïs ont un faible indice glycémique, ce qui en fait un bon choix pour une libération constante et constante de l'énergie.
Bonne source de fibres
La fibre dans les aliments est un type de glucide que votre organisme ne peut pas digérer. Y compris plus de fibres dans votre alimentation vous aide à vous sentir plus longtemps et aide à contrôler l'appétit et la gestion du poids. La fibre dans les aliments aide également à améliorer les mouvements de l'intestin et la digestion. Il peut également abaisser le taux de cholestérol sanguin et aider les diabétiques à mieux contrôler leur glycémie. Une portion de 1 tasse de pois cuits contient 8,8 g de fibres et une portion de 1 tasse de maïs cuit contient 4,2 g de fibres. La quantité de fibres que vous devez manger chaque jour dépend de votre sexe et de votre âge. La plupart des femmes en bonne santé ont besoin de 21 à 25 g de fibres par jour et les hommes en bonne santé ont besoin de 30 à 38 g de fibres par jour.
Bonne source de protéines
Votre corps utilise la protéine contenue dans les aliments que vous mangez pour fabriquer les protéines qui se trouvent dans vos muscles, vos tissus et vos cellules. Une portion de 1 tasse de pois cuits contient 8,5 g de protéines, et une portion de 1 tasse de maïs cuit contient 5,2 g de protéines. Alors que la plupart des Américains concentrent leur attention sur la viande et la volaille comme leurs principales sources de protéines, l'USDA vous recommande de varier vos sources de protéines pour varier votre apport en nutriments.
Riche en potassium
L'augmentation de votre apport en potassium peut aider à abaisser votre tension artérielle en atténuant les effets du sodium. La plupart des Américains devraient viser 4 700 mg de potassium par jour. Une portion de 1 tasse de pois contient 434 mg de potassium, et une portion de 1 tasse de maïs contient 396 mg de potassium.
