Les aliments pour animaux, y compris les fruits de mer, contiennent du cholestérol. Si vous avez besoin de limiter ou d'éviter certains aliments en raison de leur teneur en cholestérol dépend du reste de votre régime alimentaire et si vous êtes à risque de maladie cardiaque. Votre médecin vous recommande généralement de limiter votre apport en cholestérol si votre taux de cholestérol est suffisamment élevé pour mettre votre cœur en danger.
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Ce que vous obtenez
Une portion de 3 onces de moules contient moins de 1 gramme de graisses saturées et près de 2 grammes de graisses insaturées saines pour le cœur, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Cependant, les moules sont riches en cholestérol. Quand il s'agit de fruits de mer, une portion typique est entre 3 et 6 onces. Une portion de 3 onces de moules contient 48 milligrammes de cholestérol, et une portion de 6 onces contient 95 milligrammes. En comparaison, une portion de 3 onces de steak T-bone contient 51 milligrammes de cholestérol.
Nutriments bénéfiques
Les moules sont particulièrement riches en iode et en sélénium ainsi qu'en zinc et en fer. Ils contiennent de grandes quantités de vitamine B-12 et sont également riches en acide folique. Si vous avez un taux élevé de cholestérol, vous pouvez toujours consommer des moules aussi longtemps que vous contrôlez vos portions. Choisir une portion de 3 onces au lieu d'une portion de 6 onces est une bonne idée.
