Si vous mangez des oranges pour leur vitamine C, les bananes pour leur potassium et les pommes pour leur fibre, vous pouvez ramasser des kiwis lors de votre prochain achat. Une étude menée en 1997 à l'Université Rutgers a révélé que les kiwis contiennent plus de nutriments par once que 27 autres fruits couramment consommés, y compris les oranges, les bananes et les pommes. Alors que le kiwi vert est nutritionnellement comparable à la variété d'or, il existe quelques différences mineures.
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Vitamine C
Le kiwi est plus riche en vitamine C que tout autre fruit. Une portion de 1 tasse de kiwis verts tranchés fournit environ 170 milligrammes de vitamine C - ou 278 pour cent de la valeur quotidienne recommandée basée sur un régime de 2 000 calories - selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Les kiwis d'or sont une source encore meilleure, avec près de 200 milligrammes par tasse de fruits tranchés. Non seulement la vitamine C est essentielle à la santé de la peau, des dents et des os, mais elle est aussi un puissant antioxydant.
Vitamine E
Le kiwi est une bonne source de vitamine E, un nutriment liposoluble qui présente une activité antioxydante importante et joue un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire. Parce que les aliments contenant des quantités significatives de vitamine E sont généralement plus riches en graisses et en calories, les kiwis pauvres en graisses et en calories sont une source inhabituelle. Que vous choisissiez la variété verte ou l'or, vous obtiendrez environ 13 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine E à partir d'une tasse de kiwis tranchés.
Taux de folate
Les nerfs sains, la production de globules rouges et la croissance et le développement normaux reposent tous sur le folate, une vitamine B souvent désignée par le nom donné au type synthétique - l'acide folique. Les kiwis verts sont une bonne source de folate, avec 45 microgrammes - soit 11 pour cent de la valeur quotidienne recommandée - par tasse de fruits tranchés. Le kiwi d'or fournit environ 63 microgrammes d'acide folique par portion, soit près de 30 pour cent de plus que la variété verte.
Potassium Provider
Les kiwis verts et dorés sont d'excellentes sources de potassium, un électrolyte qui joue un rôle majeur dans la fonction nerveuse, musculaire et cardiaque et aide à protéger contre l'hypertension artérielle. Alors que la plupart des Américains ne reçoivent pas les 4 700 milligrammes de potassium par jour recommandés pour les adultes en bonne santé, y compris les kiwis dans votre alimentation peuvent vous aider à augmenter votre apport - vous obtiendrez une moyenne de 575 milligrammes de potassium kiwi, selon l'USDA.
Fibres alimentaires
Une alimentation riche en fibres est associée à la régularité intestinale, à des taux de cholestérol normaux et à un risque réduit de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. Bien que les deux types de kiwis fournissent des quantités significatives de fibres - en particulier lorsque vous consommez les peaux comestibles, les kiwis verts sont une meilleure source: une portion de 1 tasse de fruits tranchés fournit 5.4 grammes de fibres, soit 22 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Les kiwis d'or, qui contiennent moins de graines et ont une peau plus lisse, fournissent environ 3,7 g de fibres par portion.
Autres considérations
Les kiwis verts et or fournissent à peu près la même quantité d'énergie - une portion de 1 tasse de l'un ou l'autre contient environ 110 calories, selon l'USDA. Alors que les deux fournissent à peu près les mêmes quantités de protéines, de lipides et de glucides, les kiwis d'or sont légèrement plus élevés dans le sucre. Les deux variétés sont d'excellentes sources de lutéine, un caroténoïde antioxydant qui soutient la santé des yeux. La California Kiwifruit Commission note que les kiwis sont plus riches en lutéine que tout autre aliment, à l'exception du maïs jaune.
