Les raisins sont de petits fruits remplis de chair sucrée et juteuse et, sur une note moins savoureuse, de petites graines granuleuses. Peut-être as-tu savouré tes raisins, et tout en essayant de cracher discrètement les graines, je me suis demandé à avaler ces petites bouchées croquantes à la place. Les pépins de raisin ne vous feront pas de mal, à moins que vous n'ayez une allergie à leur égard. Les graines de raisin peuvent effectivement offrir un certain nombre d'avantages pour la santé lorsqu'il est utilisé comme un extrait ou une huile.
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Extrait de pépins de raisin
L'intérêt pour les pépins de raisin comme source de nutriments bénéfiques a conduit à la production d'extrait de pépins de raisin. Ce supplément nutritionnel, disponible chez les détaillants d'aliments naturels, est créé en extrayant des composés à partir de pépins de raisin qui sont un sous-produit de la fabrication de vin ou de jus. L'Université du Maryland Medical Center déclare qu'une dose de 25 à 150 milligrammes d'extrait de pépins de raisin pris trois fois par jour est une bonne source d'antioxydants.
Huile de pépins de raisin
L'huile de pépins de raisin est créée en pressant des pépins de raisin pour extraire les huiles qui s'y trouvent. L'huile qui en résulte est particulièrement bonne pour cuisiner à des températures élevées, en raison de son point de fumée élevé de 485F, selon le site Web The Nibble. Ce point de fumée élevé fournit à l'huile de pépins de raisin des avantages pour la santé par rapport à la plupart des autres huiles lorsqu'il s'agit de cuisiner à haute température. Quand une huile atteint son point de fumée, elle se dégrade en qualité et ses antioxydants sont détruits. L'huile de pépins de raisin est également riche en acides gras oméga-6 et faible en gras saturés. Il augmente les niveaux sériques de HDL, le «bon» cholestérol qui peut aider à combattre les maladies cardiaques.
Nutriments dans les graines de raisin
Les graines de raisin contiennent des complexes oligomères de proanthrocyanadine, que l'Université du Maryland Medical Center dit être des antioxydants puissants, en plus d'autres nutriments tels que la vitamine E, les flavonoïdes et les acides linoléiques. Les flavonoïdes sont censés réduire le risque de maladie cardiaque en diminuant la concentration de LDL de votre corps, ou «mauvais» cholestérol. Le numéro de septembre 2009 de "The Journal of Nutrition" rapporte que les phytochimiques et les antioxydants dans les pépins de raisin ont la capacité de combattre le cancer et d'améliorer votre santé globale.
Problèmes de sécurité
L'extrait de pépins de raisin n'a pas été trouvé pour causer des effets secondaires communs, selon les drogues. com. Cependant, si vous êtes allergique aux pépins de raisin, vous pourriez avoir des éruptions cutanées, un gonflement de la langue ou des difficultés à respirer. Si vous ressentez l'un de ces symptômes à la suite de la prise de pépins de raisin, consultez immédiatement votre médecin ou rendez-vous dans une salle d'urgence.
