Les fraises fraîches sont une addition saine à n'importe quel régime. La valeur santé des fraises congelées dépend du type que vous choisissez. Les fraises congelées non sucrées fournissent beaucoup des mêmes éléments nutritifs que les frais et leurs avantages sont disponibles toute l'année; Cependant, les versions sucrées peuvent ajouter trop de sucre à votre alimentation.
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Nutriments
Une tasse de fraises non sucrées décongelées, fournit 77 calories et pas de graisse. Cette portion contient plus de 150 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé en vitamine C, basé sur un régime de 2 000 calories. Les fraises sont également une source de vitamine K, de folate et de manganèse. Manger des fraises congelées non sucrées à la place des collations riches en calories, comme des croustilles ou des bonbons, peut vous aider à gérer votre poids. Cependant, si vous choisissez des fraises sucrées, le nombre de calories par tasse augmente à 199 calories.
Fibre
Les fraises sucrées et non sucrées fournissent 5 grammes de fibres par tasse décongelée. Les fibres peuvent aider à prévenir la constipation, promouvoir la santé du côlon et réduire le cholestérol. L'Institute of Medicine recommande aux femmes de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour et les hommes de manger 38 grammes.
Sugar Concerns
Une tasse de fraises non sucrées contient 10 g de sucres naturels. La même portion de fraises sucrées contient 47 grammes de sucre - soit plus de 9 cuillères à café de sucre ajouté par tasse. L'American Heart Association recommande de limiter le sucre ajouté à 6 cuillères à café par jour pour les femmes et 9 cuillères à café par jour pour les hommes. Le sucre naturel dans les fraises non sucrées ne compte pas pour cette limite, mais une portion de fraises sucrées et congelées vous met rapidement à, ou au-dessus de, votre allocation quotidienne de sucre ajouté.
Considérations
Les fruits congelés sont emballés au plus fort de leur maturité. Les fraises fraîches qui viennent dans des régions éloignées peuvent être cueillies avant qu'elles soient complètement mûres, ce qui peut les empêcher d'atteindre leur potentiel nutritionnel. Pendant le transport, ces fruits peuvent également subir une dégradation des nutriments à cause de l'exposition à la chaleur et à la lumière. Les fraises congelées offrent également une texture préférable et une saveur plus intense pour les smoothies ou les purées. Lorsqu'elles sont décongelées, les fraises congelées sont toutefois flasques et ne donnent pas de bons ajouts aux salades de fruits et aux tartelettes.
