Les pattes de crabe vendues surgelées cuites et congelées dans de nombreuses épiceries et magasins de fruits de mer spécialisés sont appréciées pour leur chair délicate et leur goût sucré. Les cuisses dégelées peuvent être cuites à la vapeur, cuites au four ou au micro-ondes, et la chair des pattes de crabe est consommée nature ou incorporée dans une recette plus grande. Les pattes de crabe contiennent peu de gras et de calories et ont une valeur nutritive élevée, bien que le sodium dans les pattes de crabe puisse empêcher ceux qui ont des problèmes cardiaques ou de pression artérielle d'opter pour ces fruits de mer autrement sains.
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Calories et protéines
Une portion d'une patte de crabe - environ 134 g ou 4. 7 oz. - contient 130 calories. Apportez une portion de pattes de crabe dans un repas idéal, de taille saine, de 300 à 600 calories, avec un légume cuit à la vapeur, comme le chou frisé ou les carottes, et un grain nutritif. Une portion de pattes de crabe vous fournit 25,9 g de protéines, une portion importante des 46 à 56 g de protéines recommandées pour la consommation quotidienne.
Acides gras et graisses
La chair des pattes de crabe contient peu de graisse; c'est seulement 2 g par portion de pattes de crabe. La graisse que vous mangez fournit des avantages pour votre santé. Il protège vos organes et aide votre corps à absorber une variété de nutriments. Manger trop peut contribuer à votre risque d'obésité. Un régime contenant plus de 20 à 35 pour cent de ses calories provenant de la graisse n'est pas recommandé. Les pattes de crabe contiennent plusieurs graisses saines sous la forme d'acides gras. Une portion de 100 g de crabe contient 0, 4 g d'acides gras oméga-3, un nutriment qui améliore la fonction cognitive et la santé du cœur.
Vitamines
Une portion de pattes de crabe fournit 18. 5 pour cent de la vitamine B6, connue sous le nom de pyridoxine, dont votre corps a besoin quotidiennement. La vitamine B6 dans les pattes de crabe est essentielle à la façon dont votre corps utilise les protéines. Les pattes de crabe sont également une bonne source de folate, une vitamine utile pour aider à prévenir les anomalies congénitales; une portion contient 17 pour cent de l'apport quotidien recommandé. De plus, vous obtiendrez de plus petites quantités de vitamines B12 et A.
Minéraux
Mangez une portion de pattes de crabe et vous répondez à presque tous vos besoins quotidiens en sélénium, un antioxydant qui affecte votre fonction thyroïdienne. Les pattes de crabe fournissent également 20 à 27% du magnésium que vous devriez consommer chaque jour. Le magnésium dans les jambes de crabe aide votre corps à utiliser le calcium plus efficacement et régule le niveau de potassium dans votre système. Vous prenez également du calcium, du fer et du zinc.
Sodium
Les pattes de crabe sont naturellement riches en sodium et contiennent 1 436 mg de sodium par portion. Limiter le sodium dans votre alimentation à 1, 500 mg à 2, 300 mg par jour pour éviter une pression artérielle élevée, un risque accru de maladie coronarienne et de rétention d'eau.
