Ce serait génial de découvrir que les pépites de chocolat sont en bonne santé. Ces morceaux de chocolat mi-sucrés sont souvent utilisés dans la cuisson, en particulier les biscuits aux pépites de chocolat. Le cookie lui-même peut ne pas être aussi sain que le chocolat, en particulier le chocolat noir appelé semi-sucré. Vous pouvez les manger dans le sac, mais vous pouvez regarder vos montants.
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Ingrédients
Les pépites de chocolat sont généralement composées de chocolat mi-sucré à base de sucre, de chocolat, de beurre de cacao, de lait écrémé et de lécithine de soja, qui agit comme émulsifiant. Ils sont également appelés morceaux semi-sucrés. Les variétés les plus importantes sont fabriquées par Nestle, Hershey et Ghirardelli. Les ingrédients peuvent varier légèrement selon la marque.
Calories et matières grasses
Une cuillère à soupe ou 15 g de pépites de chocolat mi-sucré contient 70 calories, dont 35 proviennent de matières grasses. Cela équivaut à 4 g de graisse totale par cuillère à soupe. De cela, 2,5 g sont des graisses saturées. Si vous mesurez 1/4 tasse de pépites de chocolat, vous aurez 280 calories et 16 g de matières grasses totales.
Glucides et sucre
Les hydrates de carbone totaux pèsent 10 g par cuillère à soupe de pépites de chocolat. Cela comprend 8 g de sucre. Dans un quart de tasse de frites, vous obtenez 32 g de sucre.
Bienfaits pour la santé
Les chocolats noirs comme les croustilles mi-sucrées sont riches en antioxydants. C'est un ajout bienvenu pour ce morceau sucré. Selon le «Journal of Agricultural and Food Chemistry» de 2006, les cacaos naturels ont les niveaux les plus élevés d'antioxydants, suivis par les chocolats noirs tels que les bouchées mi-sucrées et enfin les chocolats au lait et les sirops. Il a été démontré que les antioxydants contenus dans le chocolat augmentent le taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité - le «bon» cholestérol - contribuant ainsi à améliorer la santé cardiovasculaire, comme l'indique le rapport «Biologie et médecine des radicaux libres» de novembre 2004. L'American Heart Association a publié un communiqué de presse daté du 17 août 2010, selon lequel une consommation modérée de chocolat de haute qualité réduit le risque d'insuffisance cardiaque. Les femmes qui mangeaient deux à trois portions par semaine avaient un risque inférieur de 32 pour cent de développer une insuffisance cardiaque.
