Le poulet est un Dans de nombreux régimes alimentaires, l'Américain moyen mange 90 livres par an, selon l'Université de Floride du Sud, et la viande brune juteuse des cuisses de poulet fonctionne bien dans une variété de plats. Les cuisses de poulet enrichissent votre régime alimentaire en apportant les minéraux et les vitamines dont vos cellules ont besoin pour fonctionner. Assurez-vous de retirer la peau et la graisse des cuisses de poulet avant de cuire afin de minimiser votre consommation de graisses saturées.
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Protéines et matières grasses
Les cuisses de poulet contiennent un nombre modéré de calories - chaque pilon, avec la peau enlevée, fournit 106 calories, tandis qu'un poulet sans peau contient 176 calories Les deux coupes de cuisse de poulet fournissent de grandes quantités de protéines, un nutriment important pour la réparation des tissus et la croissance musculaire. Chaque pilon offre 17 grammes de protéines, et chaque cuisse contient 28 grammes. Cela contribue de manière significative à vos besoins quotidiens en protéines de 46 grammes pour les femmes et de 56 grammes pour les hommes. Les cuisses de poulet contiennent également de la graisse: 3. 7 grammes par pilon et 6. 2 grammes par cuisses. Cette graisse fournit de l'énergie pour alimenter votre style de vie et aide à l'absorption des vitamines.
Minéraux essentiels
Incorporer les cuisses de poulet augmente votre apport en minéraux, fournissant des quantités significatives de sélénium et de phosphore. Le sélénium constitue un composant de plusieurs enzymes dans vos cellules, et son rôle dans l'activité enzymatique soutient la fonction de votre glande thyroïde et protège vos vaisseaux sanguins contre les dommages. Le phosphore aide également à contrôler l'activité enzymatique, et il constitue un composant des membranes cellulaires et de l'ADN. Manger une cuisse de poulet augmente votre apport en sélénium de 30. 9 microgrammes - 56 pour cent de vos besoins quotidiens en sélénium - et votre apport en phosphore de 265 milligrammes, soit 39 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Chaque pilon de poulet contient 18. 5 microgrammes de sélénium et 158 milligrammes de phosphore - 34 pour cent et 23 pour cent de vos apports quotidiens recommandés de sélénium et de phosphore, respectivement.
Vitamines bénéfiques
Les cuisses de poulet offrent également certains avantages en raison de leur teneur en vitamines. Ils fournissent de grandes quantités de vitamine B-12 - une vitamine importante pour la santé des cellules nerveuses et la régulation de l'activité des gènes - ainsi que de l'acide pantothénique, un nutriment qui favorise le métabolisme cellulaire sain. Chaque cuisse de poulet fournit 0. 84 microgrammes de vitamine B-12, ce qui représente 35 pour cent de vos besoins quotidiens en B-12 et 1,7 milligramme d'acide pantothénique, soit 34 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Pilons de poulet fournissent légèrement moins de B-12 et de l'acide pantothénique - 0,5 microgramme de vitamine B-12 et 1,3 milligrammes d'acide pantothénique. Cela contribue à 21 pour cent de vos apports journaliers recommandés en B-12 et en acide pantothénique.
Conseils et suggestions de dégustation
Pour le repas le plus maigre, retirez la peau des cuisses de poulet et éliminez les graisses visibles avant de les faire cuire. Évitez les méthodes de préparation - comme la friture - qui exigent que vous ajoutiez de grandes quantités d'huile pendant la cuisson. Au lieu de cela, faire des cuisses de poulet rôties savoureux - assaisonner le poulet avec du romarin et du thym frais avant de cuisiner, et ajouter une pincée de poivre noir moulu avant de servir. Alternativement, saisir les cuisses de poulet dans une petite quantité d'huile d'olive pour sceller l'humidité, puis ajouter le bouillon de poulet, avec les pommes de terre hachées, les carottes et les panais, pour un ragoût de poulet sain.
