Le régime végétarien peut être le meilleur pour réduire votre tension artérielle, cela ne signifie pas que vous devez couper toute la viande, le poisson et la volaille hors de votre régime. La viande rouge, en particulier, est associée à une augmentation de la pression artérielle, mais vous pouvez toujours manger au moins de petites quantités de viande rouge non traitée et maigre. Toutefois, les volailles de mer et les volailles sans peau constituent des choix plus sains pour les personnes souffrant d'hypertension.
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Poisson et fruits de mer
L'électrolyte minéral potassium peut aider à contrer les effets néfastes du sodium sur la tension artérielle. De nombreux types de poissons et de fruits de mer sont de bonnes sources de potassium, ce qui en fait des choix nutritifs pour satisfaire votre apport protéique recommandé. Par exemple, une portion de 3 onces de saumon ou de pompano fournit 15 pour cent de la valeur quotidienne pour le potassium, et le maquereau, la morue-lingue, le flétan et l'albacore fournissent au moins 10 pour cent de la valeur quotidienne par portion. Les palourdes et les buccins sont d'autres choix de fruits de mer riches en potassium.
Poulet et volaille
Les régimes alimentaires pour arrêter l'hypertension, ou régime DASH, recommandent la volaille et le poisson pour répondre à vos besoins en protéines, permettant jusqu'à six portions par jour de poisson, volaille ou Viande rouge maigre. Le poulet est également relativement riche en potassium, avec environ 383 milligrammes, soit 9 pour cent de la DV, par portion de 3 onces. Choisissez de la volaille sans peau, qui a tendance à être plus faible en gras que de nombreuses coupes de viande rouge.
Viande rouge maigre
Les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter la quantité de gras saturés qu'elles absorbent dans leur alimentation. Cela implique généralement de manger de la petite viande rouge et de choisir parmi les coupes les plus maigres lorsque vous en mangez. Le boeuf et l'agneau ont une quantité modérée de potassium, avec 290 milligrammes et 259 milligrammes par portion, respectivement. Les morceaux de viande les plus maigres comprennent ceux qui contiennent les mots «rond» ou «longe» dans leur nom, ainsi que le steak de flanc et le boeuf haché maigre à 95 pour cent.
Méthodes de préparation saines
Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation pour maintenir votre tension artérielle sous contrôle. Cela signifie utiliser des herbes, des épices et des jus de fruits pour aromatiser votre viande, votre volaille et votre poisson plutôt que du sel ou des sauces toutes faites, qui contiennent souvent de grandes quantités de sodium. Couper toute la graisse visible de la viande rouge et de la volaille avant la cuisson et utiliser des méthodes de cuisson saines telles que le braconnage, le grillage, le grillage, le rôtissage et la cuisson à la vapeur plutôt que la friture.
