Les noix de cajou sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux et peuvent être incluses dans une alimentation saine et équilibrée. Comme de nombreux aliments, ils devraient être consommés avec modération, car ils contiennent une quantité importante de calories et de gras par portion. Le type de graisse dans les noix de cajou, cependant, est la graisse saine.
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Graisse insaturée
Bien que les noix de cajou soient riches en graisses, ce sont des graisses insaturées, plus saines que les graisses saturées. Ce type de graisse peut aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques.
Valeur nutritive
Les noix de cajou et autres noix sont d'excellentes sources de protéines et constituent des substituts appropriés pour la viande. De nombreux végétariens et végétaliens utilisent les légumineuses et les noix comme principale source de protéines dans leur alimentation. En plus des protéines, les noix de cajou contiennent de la vitamine E et des minéraux tels que le phosphore, le zinc, le magnésium et le sélénium, qui sont tous des éléments nutritifs essentiels à une bonne santé. Une portion de noix de cajou, égale à 1 oz. ou environ 13 noix de cajou, fournit 160 à 200 calories.
Suggestions de menu
Les noix de cajou sont délicieuses à consommer seules en guise de collation, et leur saveur sucrée et beurrée les rend suffisamment décadentes pour servir d'amuse-gueule aux invités. Ajoutez-les au yogourt ou au granola pour le petit déjeuner, ou saupoudrez-les sur une salade pour le déjeuner ou le dîner. Ils peuvent aussi être délicieux comme ingrédient sauté ou dans une salade de pâtes froides.
Modération
La plupart des aliments naturels, comme les noix, peuvent faire partie d'une alimentation saine s'ils sont consommés avec modération. Bien que les noix de cajou contiennent des graisses insaturées, qui sont plus saines que saturées, elles sont encore riches en calories. Mangez des noix de cajou avec modération, car elles peuvent encore entraîner un gain de poids en mangeant trop, et choisissez des noix simples non salées.
