Les carottes, comme les autres légumes, contiennent un hydrate de carbone complexe appelé fibre. Lorsque vous mangez une nourriture riche en fibres comme les carottes, la fibre traverse votre tube digestif sans être digérée et absorbée. Au lieu de cela, la fibre se combine avec de l'eau pour produire des selles molles et volumineuses qui voyagent facilement dans vos intestins et hors de votre corps. Une alimentation riche en fibres permet d'éviter la constipation et les troubles digestifs chroniques tels que la diverticulose et la diverticulite.
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Contenu en fibres
Une seule tasse de carottes crues râpées fournit 3. 1 gramme de fibres, 1 tasse de carottes crues hachées contient 3. 6 grammes et la même quantité de carottes tranchées vous donne 3. 4 grammes de fibres. Une portion de 1 tasse de carottes congelées cuites offre 4,8 grammes de fibres. Les carottes d'aliments pour bébés sont plus concentrés, avec 0. 7 grammes de fibres dans 1 once, ou 5. 6 grammes dans une portion de 1 tasse. Une tasse de jus de carotte, cependant, ne contient que 1. 9 grammes de fibres alimentaires. Continuum Health Partners répertorie les carottes comme l'un des 20 aliments les plus riches en fibres du régime américain.
Signification
Si vous êtes un homme entre 18 et 50 ans, vous devriez manger au moins 38 grammes de fibres par jour, et les femmes de la même tranche d'âge ont besoin d'au moins 25 grammes. Après l'âge de 50 ans, les hommes ont besoin de 30 grammes par jour et les femmes ont besoin de 21 grammes. Les enfants ont besoin de 10 grammes de fibres par jour, plus 1 gramme pour chaque année d'âge. Un enfant de 5 ans, par exemple, devrait obtenir au moins 10 grammes plus 5 grammes, ou 15g, de fibre de sa nourriture chaque jour. Une tasse de carottes crues hachées représente près de 9,5% des besoins quotidiens pour les jeunes hommes adultes, un peu plus de 17% de l'apport quotidien recommandé en fibres pour les femmes ménopausées et 24% des besoins quotidiens en fibres pour un enfant de 5 ans.
Booster la teneur en fibres
Bien que les carottes soient riches en fibres, elles se combinent bien avec d'autres aliments riches en fibres. Construire une salade colorée en commençant par des légumes riches en fibres tels que les épinards, mélanger quelques pois frais ou surgelés, laisser tomber une poignée de grains de maïs sucré, broyer les carottes sur le dessus et bien mélanger. Détruisez les carottes dans vos recettes préférées pour les pains et les muffins, ajoutez une poignée de carottes aux ragoûts et aux soupes, gardez les carottes tranchées dans un contenant dans votre réfrigérateur ou emportez un paquet de carottes pour une collation ou un déjeuner au travail.
Conseils
Mangez des carottes crues ou choisissez des méthodes de cuisson saines pour conserver les vitamines et minéraux essentiels. Restez à l'écart du beurre, de la crème sure, des sauces crémeuses et autres condiments qui contiennent du cholestérol et des graisses saturées. Substituer les herbes, les épices, le jus de citron et d'autres condiments cardiaques.
