Vous pouvez penser que parce que les avocats sont riches en graisses totales, ils devraient être évités avec un régime sain pour le cœur. Au contraire, les avocats sont vraiment un fruit sain pour le coeur qui offre une consistance crémeuse et un léger goût de noisette et de beurre. Bien que riche en graisse totale, la majorité de la graisse est sous la forme de graisse monoinsaturée, le même type de graisse présente dans l'huile d'olive. En outre, les avocats sont riches en fibres alimentaires et offrent des quantités substantielles de vitamines et de minéraux connus pour offrir des avantages cardiovasculaires.
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Graisses monoinsaturées
La plupart des graisses contenues dans un avocat sont des graisses insaturées saines pour le cœur, appelées graisses monoinsaturées. Une portion de 100 grammes d'un avocat Hass California offre 15,4 grammes de matières grasses totales, 9,8 grammes de gras monoinsaturés et 2 grammes de gras saturés. La même portion d'un avocat de Floride fournit 10 grammes de graisse totale, 5,5 grammes de gras monoinsaturés et 1,9 grammes de gras saturés. Lorsqu'ils sont consommés à la place des gras saturés et trans malsains, les gras monoinsaturés abaissent les taux de cholestérol total et de LDL, ou «mauvais» cholestérol. En outre, ils ont tendance à augmenter légèrement les niveaux de HDL, ou «bon» cholestérol, selon la Harvard School of Public Health.
B-Vitamines
Les avocats, en particulier les variétés Hass California, sont riches en vitamine B6 et en acide folique, atteignant respectivement 14 et 22% de la valeur quotidienne recommandée, ou DV. La vitamine B6 et le folate servent de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain, telles que l'aide au métabolisme énergétique et la formation d'ADN et de nouvelles cellules. Ils soutiennent tous deux la santé du cœur. L'homocystéine est un acide aminé dans le sang qui est normalement converti en d'autres acides aminés pour une utilisation par le corps. Si les taux circulants d'homocystéine dans la circulation sanguine deviennent trop élevés, votre risque d'AVC et de crise cardiaque augmente. Manger des aliments riches en folate et en vitamines B6 et B12 contribue à réduire les niveaux d'homocystéine.
Potassium
Tous les avocats contiennent le potassium minéral majeur. Une portion de 100 grammes d'un avocat de Floride offre 351 milligrammes, soit 10 pour cent de la DV, tandis qu'une portion de 100 grammes d'un Hass de Californie offre 507 milligrammes, soit 14,4 pour cent de la DV. Selon l'American Heart Association, de nombreux facteurs affectent la pression artérielle, tels que l'apport en sel, la quantité et le type de graisse alimentaire consommée et la fréquence de l'exercice. Cependant, en suivant les approches alimentaires pour arrêter l'hypertension, ou DASH, le régime alimentaire, est efficace pour abaisser la tension artérielle. Ce régime met l'accent sur les aliments riches en calcium, magnésium et potassium, car ces minéraux jouent un rôle dans la relaxation musculaire. Le potassium, en particulier, contribue à atténuer les effets du sodium.
Vitamine E
Bien que de nombreuses études aient démontré que la prise de vitamine E sous forme de supplément ne profite pas et peut même nuire à la santé cardiaque, il n'en va pas de même pour les aliments riches en nutriments tels que les avocats.Une portion de 100 grammes répond à 10 pour cent du DV pour la vitamine E. Choisir un régime riche en vitamine E peut aider à prévenir ou à retarder l'apparition de la maladie coronarienne, selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health. La vitamine E inhibe l'oxydation du cholestérol LDL. L'oxydation des LDL contribue à la "fixation" de la plaque aux parois artérielles, conduisant à un rétrécissement des artères ou à l'athérosclérose.
Fibres alimentaires
Tout aliment ou boisson offrant au moins 5 grammes de fibres alimentaires par portion est riche en fibres alimentaires. Une portion de 100 grammes d'avocat frais et frais de Californie de Hass fournit 6. 8 grammes de fibre diététique et la même quantité d'avocat de la Floride offre légèrement moins avec 5. 8 grammes. Selon le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine, six à sept grammes de fibres alimentaires correspondent à près du tiers des besoins quotidiens en fibres alimentaires d'une femme adulte, soit environ 21 grammes. Manger des aliments riches en fibres abaisse les niveaux de cholestérol sanguin, en particulier les niveaux de cholestérol LDL.
