Les smoothies sont des boissons nutritives et hautement portables que vous pouvez utiliser à la place des aliments pour le petit-déjeuner ou des mets préemballés malsains. Ces boissons peuvent contenir une richesse de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour une santé optimale. En choisissant certains types d'ingrédients pour vos smoothies, vous pouvez également leur ajouter des antioxydants.
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Avantages antioxydants
Les antioxydants sont des vitamines, des minéraux et des enzymes qui peuvent empêcher l'oxygénation des molécules de radicaux libres, qui sont naturellement présentes dans votre corps. Les radicaux libres sont des molécules instables qui se forment au cours du métabolisme cellulaire normal. Ils sont également formés au cours de l'exposition à la lumière du soleil, la fumée de cigarette et les toxines environnementales. Les antioxydants privent les molécules de radicaux libres de l'oxygène, ce qui empêche ces molécules d'attaquer et d'endommager les cellules saines des os, des muscles, des organes et des tissus conjonctifs. Cela peut aider à prévenir la formation de tumeurs cancéreuses, la dégénérescence maculaire, la maladie d'Alzheimer et la maladie coronarienne.
Sources d'antioxydants
Plusieurs des fruits et légumes communs utilisés dans les smoothies offrent des bienfaits antioxydants. Les fruits, tels que les pommes, les oranges, les papayes, les mangues, les kiwis, les pamplemousses et les grenades, contiennent de la vitamine C, un puissant antioxydant. Les carottes, les épinards, les germes de luzerne, le varech et le brocoli, qui apparaissent dans les smoothies végétaux «verts», contiennent de la vitamine A antioxydante. L'épinard, le varech et la luzerne contiennent également de la vitamine E, un autre antioxydant. Le zinc, un minéral antioxydant, se retrouve dans le tofu doux et soyeux, un ingrédient couramment utilisé dans les smoothies protéinés.
Préparation
Épluchez les fruits et les légumes si nécessaire, coupez les et placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajoutez 1 à 2 tasses de lait écrémé ou de soja pour ajouter de la protéine et du calcium à vos smoothies antioxydants, et pour donner aux smoothies une texture plus crémeuse. Ajoutez 2 à 4 onces de tofu soyeux ou mou, si vous le souhaitez, pour augmenter votre teneur en protéines et en magnésium. Vous pouvez également ajouter des ingrédients, tels que des noix, des graines de lin ou des noisettes, qui contiennent des acides gras essentiels qui favorisent la santé des organes et des cellules musculaires. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Risques
Bien qu'il soit peu probable que vous utilisiez des vitamines et des minéraux antioxydants pour faire une surdose en les dérivant uniquement de sources alimentaires, les surdoses de ces nutriments peuvent présenter plusieurs risques pour la santé. Consommer plus de 500 milligrammes de vitamine C par jour peut contribuer à des ulcères d'estomac, en particulier si vous prenez également de l'aspirine. La consommation quotidienne de plus de 10 000 unités internationales de vitamine A peut être toxique pour le foie et les reins. Consommer plus de 100 milligrammes de zinc par jour peut supprimer la fonction du système immunitaire. La vitamine E peut interférer avec les médicaments anticoagulants, en particulier à des doses de 1200 UI ou plus de vitamine E par jour.
