> Les baies d'açaï, fruit d'un type de palmier en Amérique du Sud, peuvent être une bonne source d'antioxydants, mais elles ne sont pas votre meilleure option pour augmenter votre consommation de ces substances bénéfiques. Les baies d'açai fraîches ne sont généralement pas disponibles aux États-Unis, où ce fruit est principalement vendu sous forme de baies séchées, de suppléments, de jus et d'autres formes transformées. Vous pouvez obtenir votre dose quotidienne d'antioxydants pour beaucoup moins d'argent en choisissant d'autres fruits ou légumes plus facilement disponibles, y compris la grenade.
Vidéo du jourTeneur en antioxydants
Le jus de grenade est une meilleure source d'antioxydants que le jus d'açaï, selon une étude publiée dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2008 L'étude a combiné les résultats de quatre tests différents de la capacité antioxydante pour former un indice composite potentiellement plus précis. Le jus de grenade était le premier, avec un score d'au moins 20 pour cent supérieur à celui de toute autre boisson testée, tandis que le jus d'açaï était à égalité avec le jus de canneberge et le jus de cerise noire. Le vin rouge, le jus de raisin Concord et le jus de myrtille ont également une plus grande puissance antioxydante que le jus d'açaï. Les résultats étaient similaires dans une autre étude, publiée dans "Chemistry Central Journal" en 2011, avec de la poudre de grenade montrant une plus grande capacité antioxydante par portion que la poudre d'acai.
Ces deux fruits contiennent différents mélanges d'antioxydants, les grenades fournissant une plus grande variété de ces phytochimiques, ou produits chimiques végétaux bénéfiques, que les baies d'açai. Grenades contiennent des antioxydants tels que les anthocyanes, l'acide ellagique, les flavonols et les tanins, avec la plupart de l'activité antioxydante provenant d'un phytochimique appelé punicalagin, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center. D'autre part, les antioxydants des baies d'açai sont constitués principalement d'anthocyanes et de proanthocyanidines.
Les antioxydants présents dans le jus de grenade ont également des effets plus bénéfiques sur le corps que ceux du jus d'açaï. Une étude publiée dans «Food & Function» en octobre 2010 a comparé les effets de boire 35 boissons différentes, y compris des variétés de jus de grenade et d'acai, et a trouvé que le jus de grenade était le plus efficace pour réduire l'oxydation des lipoprotéines de basse densité. mauvais "cholestérol. Cela peut aider à réduire votre risque d'athérosclérose, ou des artères obstruées. Le jus de cassis était également très efficace à cette fin.
Autres considérations
Il vaut mieux choisir une grenade que du jus de grenade. Graines de grenade, ou arilles, contiennent environ 1. 8 à 2 micromoles d'antioxydants par portion de 100 grammes.Bien que le jus de grenade puisse être un peu plus élevé en antioxydants par 100 grammes, avec 1. 6 à 2. 6 micromoles, le fruit est plus riche en fibres et plus faible en sucres et en calories que le jus. Une tasse de jus de grenade a 134 calories, 31. 5 grammes de sucre et seulement 0. 2 grammes de fibres, par rapport aux 72 calories, 11. 9 grammes de sucre et 3. 5 grammes de fibres, ou 14 pour cent de la journée valeur, dans une portion de 1/2 tasse d'arilles de grenade. Les grenades ont aussi d'autres nutriments bénéfiques en plus des antioxydants, chaque portion de 1/2 tasse fournissant 15 pour cent de la DV pour la vitamine C et 18 pour cent de la DV pour la vitamine K.
