L'anémie est l'une des carences nutritionnelles les plus répandues dans le monde. Selon l'Organisation mondiale de la santé, plus de 25% de la population mondiale souffre d'une forme d'anémie. Si vous mangez des aliments hautement transformés, que vous manquez d'apport nutritionnel équilibré ou que vous souffrez de certains problèmes de santé, vous risquez de développer une anémie. Manger un régime équilibré, à base d'aliments entiers est le meilleur moyen de prévenir ou de combattre l'anémie.
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Aperçu de l'anémie
Lorsque vous êtes anémique, votre sang ne contient pas de globules rouges. La condition se produit également si vos globules rouges manquent d'hémoglobine en leur centre. L'oxygène est transporté de vos poumons à vos cellules par la molécule d'hémoglobine. Le manque d'oxygène causé par l'anémie peut vous faire vous sentir fatigué, faible ou étourdi ou entraîner un essoufflement ou des maux de tête. Si l'anémie est grave ou prolongée, vous pourriez subir des dommages au cœur, au cerveau ou à d'autres organes, selon l'Institut national du cœur, des poumons et du sang.
Anémie ferriprive
L'absence de fer minéral dans votre alimentation est la cause la plus fréquente d'anémie. La formation de globules rouges et d'hémoglobine nécessite du fer. Sans assez, vos globules rouges peuvent être trop petits, ou il pourrait ne pas être assez d'entre eux dans votre corps. Vous obtenez une forme de fer facilement assimilable appelée fer hémique provenant de nombreuses protéines animales telles que le boeuf, la dinde, le thon, le porc, le poulet, les fruits de mer et les œufs. Les aliments végétariens, comme les haricots, les légumes feuillus vert foncé et les céréales et le pain enrichis pour le petit-déjeuner, contiennent du fer non hémique, qui est un peu plus difficile à absorber pour votre corps. Consommer une source de vitamine C avec du fer, cependant, améliore son absorption. Les femmes de plus de 50 ans et tous les hommes ont besoin d'au moins 8 milligrammes de fer par jour, tandis que les femmes de moins de 50 ans ont besoin d'au moins 18 milligrammes par jour.
Manque d'acide folique
Si votre alimentation ne contient pas d'acide folique B, vous pouvez également développer une anémie. C'est ce qu'on appelle l'anémie mégaloblastique et se caractérise par de grands globules rouges déformés et sous-développés. En plus des symptômes d'anémie traditionnels, vous pouvez développer une peau pâle, une perte d'appétit, de l'irritabilité et de la diarrhée avec une anémie mégaloblastique. Les personnes qui boivent de l'alcool régulièrement avoir un état du système digestif, comme la maladie coeliaque; ou sont enceintes ont un besoin accru d'acide folique et peuvent être à risque d'anémie, selon Johns Hopkins Medicine. Pour éviter ce type d'anémie, mangez beaucoup d'acide folique, qui se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les fruits, les céréales, les levures et les viandes.
Apport inadéquat en B-12
Selon Johns Hopkins Medicine, vous pouvez également développer une forme d'anémie mégaloblastique, appelée anémie pernicieuse, si votre alimentation manque de vitamine B-12.Pour obtenir plus de B-12, augmentez votre consommation d'œufs, de viande, de volaille, de lait, de crustacés et de céréales de petit-déjeuner enrichies. Votre corps peut avoir de la difficulté à absorber le B-12 si vous n'avez pas certaines enzymes digestives dans l'estomac, si vous avez subi une chirurgie du tube digestif ou si vous souffrez d'une maladie auto-immune, comme le diabète de type 1. Dans certains cas, votre fournisseur de soins de santé peut suggérer une injection de B-12 pour lutter contre l'anémie pernicieuse.
Autres nutriments
L'Institut national du cœur, des poumons et du sang note que la vitamine C, la riboflavine et le cuivre sont également nécessaires en petites quantités pour assurer une production adéquate de globules rouges. Vous obtenez de la riboflavine alimentaire en consommant des œufs, du lait, des noix et des céréales enrichies. La vitamine C se trouve dans les fruits et légumes frais, tels que les oranges, les poivrons, les légumes verts à feuilles et le brocoli. Vous obtenez le cuivre minéral des coquillages, des fruits de mer, des noix, des graines et du soja. Un manque de l'un de ces éléments nutritifs dans votre alimentation peut augmenter votre risque de développer une anémie.
