Les bières ambrées ou bières sont un peu plus sombres que les bières plus communes, avec un goût que le magazine de niche "Beer Advocate" décrit comme plus malfaisant que d'autres types de hop-centric. La saveur de malt grillé se combine avec un fruité dans la plupart des cas.
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Caractéristiques
Les bières ambrées peuvent aller d'une couleur légèrement ambrée à un rouge profond. "Beer Advocate" dit que "n'importe quelle bière de moins d'une couleur foncée" se qualifie. La teneur en alcool tend à se situer entre 4 et 7 pour cent.
Calories
Typiquement, 12 oz. de bière ambrée a 160 à 170 calories. Certaines marques spécifiques incluent Fat Tire, avec 160 calories; Red Hook ESB, avec 179; Flying Dog Old Scratch, avec 154; Amber Boch de Michelob, avec 166; et la marque française Fischer, qui a 172 calories.
Options plus légères
Quelques brasseurs font attention aux amateurs de bière ambrée qui veulent surveiller leurs calories. Amber Light de Leinenkugel a 110 calories en 12 oz. Le style ambré de Miller Lite's Brewers Collection a la même quantité, Weinhard's Amber Light a 135 et Michelob Ultra Amber Light n'en a que 96.
Autres composants
La bière ambrée ne contient pas de graisse mais peut contenir beaucoup de glucides. Douze onces de Fat Tire ont presque 14 g de glucides et Old Scratch en a 10. 5. Du côté plus léger, le Michelob Ultra Light ne contient que 3 g de glucides. Dans toutes ces bières, les glucides proviennent des sucres; il n'y a pas de fibres alimentaires dans les bières ambrées.
