Il est difficile de diagnostiquer la différence entre une allergie et une intolérance car les deux conditions peuvent provoquer des symptômes similaires. L'acide citrique est un additif dans de nombreux aliments transformés et boissons qui est utilisé comme conservateur naturel et d'ajouter un goût amer au produit, selon Science Daily. C'est un acide organique que l'on trouve principalement dans les agrumes. Si vous éprouvez des réactions défavorables après avoir consommé de l'acide citrique, vous développerez également le même symptôme après avoir mangé des agrumes. Discutez avec votre médecin pour un diagnostic approprié et faites la distinction entre une allergie et une intolérance.
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Allergie alimentaire
Une allergie alimentaire est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines présentes dans l'acide citrique. Lorsque vous consommez un produit contenant de l'acide citrique, votre corps ne reconnaît pas les protéines et commence à se défendre. Medline Plus affirme que le système immunitaire commence à produire des anticorps spécifiques appelés anticorps IgE, ou immunoglobuline E, qui sont destinés à combattre les protéines envahissantes. Lorsque les anticorps IgE entrent dans la circulation sanguine, les mastocytes commencent à générer de l'histamine. L'histamine est un produit chimique dans le corps qui aide à prévenir les infections, mais lors d'une réaction allergique, des niveaux élevés sont libérés dans les tissus mous, provoquant une inflammation.
Intolérance
L'intolérance à l'acide citrique diffère d'une allergie car elle n'affecte pas le système immunitaire, selon MayoClinic. com. Une intolérance à l'acide citrique est un dysfonctionnement du tube digestif. L'American College of Gastroenterology déclare que les intolérances alimentaires sont causées par une incapacité de l'intestin grêle à digérer correctement certains sucres et protéines présents dans les aliments. Cela fait que les sucres et les protéines restent dans un état complexe et ne peuvent pas être absorbés par l'intestin. Le système digestif devient irrité, enflammé et enflé, ce qui conduit à des symptômes communs d'intolérance à l'acide citrique.
Symptômes
Les symptômes les plus communs entre les deux conditions sont liés au tractus gastro-intestinal. Peu de temps après avoir consommé de l'acide citrique, vous pouvez développer des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, du sang dans vos selles et des selles malodorantes. Si vous êtes allergique à l'acide citrique, vous développerez d'autres symptômes en dehors du système digestif. Medline Plus indique que les symptômes courants d'allergies alimentaires comprennent l'asthme, la respiration sifflante, l'essoufflement, la congestion nasale, l'écoulement nasal, les réactions cutanées, l'urticaire, l'eczéma et l'enflure du visage. Vous devez appeler votre médecin si vous développez des symptômes liés à une allergie.
Diagnostic
Un allergologue est le médecin le plus qualifié pour diagnostiquer votre état. Un allergologue, accompagné de votre médecin principal, travaillera ensemble pour effectuer divers tests sur votre sang, votre peau et vos selles.Les tests d'allergie sont utilisés pour identifier la présence d'anticorps IgE dans votre corps lorsqu'ils sont exposés à l'acide citrique. D'autres tests pour diagnostiquer l'intolérance recherchent des sucres complexes et des protéines dans vos selles.
