Un des aspects les plus importants de la physiologie humaine est l'homéostasie, qui est la volonté de maintenir la constitution interne du corps dans un état stable. Une partie de ceci implique le contrôle des quantités relatives de produits chimiques acides et alcalins, également connus sous le nom de bases, dans le corps. Maintenir le bon équilibre des acides et des bases dans le corps est essentiel pour que les cellules et les protéines fonctionnent correctement.
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Sang et pH
L'équilibre des acides et des bases dans le sang est étroitement régulé. L'équilibre de ces produits chimiques est généralement mesuré sur l'échelle de pH. Les composés acides ont un faible pH et les composés alcalins ont un pH élevé; pH neutre est défini comme 7. Le sang a normalement un pH compris entre 7. 35 et 7. 45. Si le pH de votre sang tombe en dessous de cela, vous avez une acidose, alors qu'un pH sanguin anormalement élevé est appelé alcalose.
Règlement
Parce que le sang doit être maintenu à une plage de pH aussi étroite, le corps a plusieurs façons de contrôler le pH. Parce que le dioxyde de carbone est légèrement acide, le pH du sang peut être contrôlé par les poumons, explique le manuel de Merck. Les reins peuvent également contrôler le pH du sang en augmentant ou en diminuant la quantité d'acide excrétée dans l'urine. Enfin, le corps utilise des tampons, qui sont des produits chimiques qui aident à prévenir les changements brusques de pH.
Acidose
L'acidose est causée par une trop grande accumulation d'acide dans le sang. Un type d'acidose, connu sous le nom d'acidose respiratoire, est causé par une trop grande accumulation de dioxyde de carbone dans le sang en raison d'une respiration ralentie ou altérée. L'acidose peut également être causée par l'ingestion de substances acides, des problèmes de métabolisme ou de dysfonction rénale. Ces types d'acidose sont classés en acidose métabolique. L'acidose peut causer des nausées, des vomissements, de la somnolence et de la confusion.
Alcalose
L'alcalose est le résultat de l'élévation du pH du sang. L'alcalose respiratoire est causée par l'hyperventilation, qui peut être causée par l'anxiété, selon les rapports du manuel de Merck. L'alcalose métabolique est le plus souvent causée par la perte de grandes quantités d'acide du corps, qui peut se produire à la suite de vomissements fréquents. L'alcalose peut également être provoquée par l'ingestion de grandes quantités de substances basiques, telles que le bicarbonate de sodium. L'alcalose provoque généralement des contractions musculaires, de l'irritabilité et des crampes musculaires.
Effets sur la nourriture
Un nouveau plan nutritionnel est le régime équilibré acide / alcalin. L'idée derrière ce plan d'alimentation est que la plupart des gens souffrent d'acidose chronique à cause de la consommation excessive d'aliments produisant de l'acide.Bien que le corps soit capable de contrer les effets de cet acide, les aliments générateurs d'acide peuvent stresser le corps et épuiser certains de ses minéraux, explique le Dr Ben Kim, chiropraticien et acupuncteur en Ontario, Canada.
