Chaque année, environ 1 personne sur 6 aux États-Unis souffre d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire.. Les maladies d'origine alimentaire surviennent lorsque vous ingérez un aliment ou une boisson contaminée par des toxines ou des pathogènes pathogènes tels que des bactéries, des virus ou des parasites. Les ballonnements abdominaux peuvent être un symptôme d'intoxication alimentaire, mais les ballonnements peuvent également être un nouveau symptôme qui commence après la guérison d'une infection gastro-intestinale.
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Empoisonnement alimentaire et ballonnements
Bien que les vomissements, la diarrhée et la déshydratation soient les indicateurs typiques et plus graves des maladies d'origine alimentaire, les ballonnements sont un symptôme potentiel quantité de douleur et d'inconfort. Les ballonnements abdominaux, qui sont un sentiment de gaz ou de distension, sont généralement causés par de gros repas, de l'air avalé ou du gaz supplémentaire produit par des bactéries intestinales et des aliments incomplètement digérés. Les ballonnements causés par une intoxication alimentaire peuvent également être liés à une production excessive de gaz dans les intestins - causée par des réactions chimiques liées à la maladie d'origine alimentaire.
Intolérance alimentaire après l'infection
Des ballonnements abdominaux peuvent également se développer après la guérison d'une infection, telle qu'une maladie d'origine alimentaire. Un article publié dans le numéro de décembre 2014 de «Paediatrics and Child Health» a noté que les enfants souffrant de diarrhée peuvent arrêter temporairement de produire de la lactase, l'enzyme digestive qui dégrade le lactose, un sucre de lait. Une absence de lactase provoquera une intolérance au lactose - qui peut entraîner une diarrhée, des crampes d'estomac et des ballonnements. Une intolérance au gluten, une composante du blé, de l'orge et du seigle, peut également survenir après une infection gastro-intestinale virale ou bactérienne, selon un article publié dans le numéro d'hiver 2015 de «Gastroenterology and Hepatology». "Bien que n'étant pas la même maladie coeliaque, dans laquelle le gluten provoque une réponse immunitaire qui attaque la muqueuse des intestins, une intolérance au gluten peut partager les symptômes communs de la diarrhée coeliaque, des douleurs abdominales et des ballonnements.
Le syndrome du côlon irritable (SII) est un trouble caractérisé par une myriade de symptômes, le plus souvent des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée et de la constipation. Une revue de juin 2007 publiée dans "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" a conclu que les chances de développer un IBS sont multipliées par 6 après une infection gastro-intestinale telle qu'une maladie d'origine alimentaire, et les auteurs de l'étude ont déterminé que ce risque accru restait 3 ans. On pense que ce syndrome post-infectieux est lié à l'inflammation due à l'infection et aux changements indésirables dans les bactéries intestinales - les milliards de micro-organismes qui jouent un rôle important dans la fonction intestinale et l'immunité.
Avertissements
La priorité dans le traitement des intoxications alimentaires est de prévenir la déshydratation en remplaçant les liquides perdus et les électrolytes tels que le sodium et le potassium. Tous les symptômes de ballonnement disparaissent habituellement une fois que le tube digestif se débarrasse de l'organisme infectieux. Après la récupération, si vous développez un nouveau type de symptômes gastro-intestinaux tels que des ballonnements, de la diarrhée ou des douleurs à l'estomac, parlez-en à votre médecin. Consultez aussi un médecin immédiatement si vous avez des vomissements fréquents, une diarrhée qui dure plus de 3 jours, du sang dans vos selles, une température supérieure à 101,5 degrés, une douleur ou des crampes abdominales sévères ou des signes de déshydratation, y compris la bouche sèche, pas d'urination, de vertige, de faiblesse ou de soif excessive.
Revu par: Kay Peck, MPH RD
