En tant que New-Yorkais, j'ai l'habitude d'emballer mes vêtements d'hiver et de les déplacer vers mon unité de stockage pour faire de la place pour mes affaires d'été. Mais la même chose ne doit pas s'appliquer au vin - simplement parce que c'est l'été (oui, c'est encore l'été, ne me précipitez pas) ne signifie pas que vous devez dire au revoir à vos rouges bien-aimés. Plutôt l'inverse!
Alors que la plupart des gens préfèrent les blancs et les rosés pour la chaleur estivale, un rouge léger peut avoir le même effet relaxant. Voici quelques-uns de mes vins rouges légers préférés qui ne vous alourdiront pas, garantis pour être le choix parfait lorsque vous êtes au bord de la piscine ou au grill. Alors ne rangez pas vos rouges… faites de la place pour plus! Une fois que vous êtes accro à ces 5 vins, lisez comment démarrer une collection de vins, par l'expert n ° 1 mondial du vin.
1 Saint-Laurent
Région: Autriche
Cépage: Saint-Laurent
Ce cépage autrichien produit un vin de poids et de style similaire au Pinot Noir, avec des qualités de Syrah également. Il a une grande acidité, avec un arôme floral et des notes de cerise noire et d'épices. Ce vin est facile à boire et se marie bien avec presque tous les aliments. Cherchez-en un avec un peu d'âge, car le vin peut être serré quand il est bu trop jeune. Julia Sevenich, de Wine Cellar Insider, déclare: "Le Saint-Laurent est l'une des variétés de vins rouges les plus fascinantes et les plus précieuses, car elle est capable d'unir la puissance et les épices que l'on peut attendre de la vallée du Rhône associée à l'élégance et la délicatesse de Bourgogne." à propos de St. Laurent au Wine Cellar Insider.
Accords mets et vins: se marie bien avec les viandes et le fromage fort, mais peut être bu avec la plupart des aliments. Et heureusement pour vous, vous avez une excuse pour boire du vin rouge tôt et souvent car c'est l'un des 10 meilleurs aliments pour votre cœur.
Mon choix: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17, 96 $)
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2 Etna Rosso
Région: Etna, Sicile
Raisins: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Ce vin sicilien est l'un de mes goûts préférés. Il se marie avec presque tout et est léger et facile à boire, tout en étant complexe et en couches. L'Etna DOC est situé sur les pentes du plus grand volcan actif d'Europe, l'Etna. La cendre volcanique apporte une belle salinité à ces vins, qui ont également des notes de fruits mûrs et d'épices douces.
Accords mets et vins: se marie bien avec les pâtes, les sauces tomates, la volaille, le saumon et le thon. (Presque tout va avec ce vin facile à boire! Mais si vous avez besoin d'inspiration, voici une recette que nous aimons: Saumon au four avec betteraves, agrumes et avocat.)
Mon choix: Tenuta delle Terre Nere 2014; Pour plus d'informations, visitez tenutaterrenere.com.
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3 Lambrusco
Région: Émilie-Romagne, Italie du Nord
Raisins: Beaucoup de très vieilles variétés italiennes
Lambrusco est un vin rouge d'été parfait, car il est léger et pétillant et se marie bien avec beaucoup de choses. C'est aussi très rafraîchissant et génial en soi! Les styles varient de sec à mi-sucré et ont des notes de cerise et de mûre avec une grande acidité et une touche d'amertume. sur Lambrusco et ses différents styles chez Wine Folly.
Accord mets et vins : ce vin se marie très bien avec presque tout. Fromage, cuisine indienne, empanadas, viandes, même (et peut-être surtout) des gâteaux!
Mon choix: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Pour plus d'informations, visitez decanter.com.
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4 Cru Beaujolais
Région: Bourgogne, France
Raisin: Gamay
Le vin du Beaujolais a eu un mauvais coup aux États-Unis, en grande partie en raison de son image de vin bon marché avec des étiquettes trop gaies. Les bouteilles étiquetées Beaujolais ont également été rejetées pour leur lien avec la célébration annuelle du Beaujolais Nouveau, qui est la sortie du premier vin rouge de l'année de la région (toujours le troisième jeudi de novembre). Mais bon marché n'est pas une mauvaise chose, ici, car sa qualité en dit long et en fait un excellent rapport qualité / prix: avec des fruits vibrants et une acidité caractéristique, combinés avec des tons terreux et savoureux, ce vin ne doit pas être rejeté. Et le chat sort enfin du sac à propos de ce joyau bourguignon - comme l'a dit le magazine Forbes, "les crus du Beaujolais sont authentiques, très buvables, extrêmement bons pour la nourriture et à un prix raisonnable."
Accords mets et vins: Coq au vin, poulet rôti, plats de viande en sauces, gibier sauvage, patates douces, courge musquée… même super avec de la nourriture chinoise!
Mon choix: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Pour plus d'informations, visitez decanter.com.
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5 Chinon
Région: Val de Loire, France
Cépage: Cabernet Franc
Elle vous attirera avec ses beaux arômes de parfum, puis vous surprendra avec les notes salées et de poivre vert en bouche. Et juste au moment où vous pensez l'avoir comprise, elle vous terminera avec des fruits rouges juteux qui préparent vos papilles à tout ce que vous êtes sur le point de manger avec elle. Ne vous laissez pas berner par son prix bon marché - cette dame est un acte de classe et vaut bien plus. Aussi frappant que la région de Chinon dans la vallée de la Loire dont elle est originaire, ce vin est aussi multiforme que vous le souhaiteriez.
Accords mets et vins: Poulet rôti, frites de steak, viandes rouges tendres, fromage, mais aussi délicieux seuls! Pour des conseils plus pertinents sur le vin, consultez les 6 mouvements de commande de vin avisés pour épater vos clients.
Mon choix: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
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