Bien que peu de choses dépassent un repas fait maison, profiter de quelque chose préparé par un chef talentueux - et n'avoir aucun nettoyage à faire par la suite - se rapproche certainement. En fait, la recherche suggère que 58% des Américains mangent au moins une fois par semaine. Cependant, malgré tout le temps que nous passons dans les restaurants, beaucoup d'entre nous n'ont toujours pas compris comment traiter les personnes qui y travaillent réellement.
Donc, avant de faire un autre faux pas gourmand, assurez-vous d'apprendre les règles - directement des initiés - sur «apportez-moi votre boisson la plus forte», vos habitudes d'empilement d'assiettes après le repas, et si vous pouvez vous connecter avec votre serveur ou ne pas. Et lorsque vous voulez profiter au maximum de votre repas, lisez Ceci est le meilleur siège dans n'importe quel restaurant.
1 Ils ne peuvent vraiment pas asseoir votre groupe incomplet
C'est tellement ennuyeux lorsque vous êtes au restaurant et que vous devez rester là à attendre «l'arrivée du reste de votre groupe». Mais si un serveur refuse de vous asseoir jusqu'à l'arrivée de toute votre fête, ce n'est pas parce qu'il est en voyage motorisé. "Les gens insistent toujours pour que nous organisions une fête incomplète", explique Zach, restaurateur et ancien serveur à New York. "Si deux d'entre vous se présentent relativement à l'heure et quatre d'entre vous se présentent avec une heure et demie de retard, vous avez doublé le temps de roulement." Et si vous préférez simplement éviter les tracas d'une table, préparez un repas à la maison en maîtrisant comment cuisiner un steak à la maison comme un pro.
2 Une table vide n'est pas toujours gratuite
Ce n'est pas parce qu'une table semble ouverte qu'elle l'est. "Si vous êtes dans un bon restaurant et que vous n'êtes pas assis tout de suite quand il y a des tables ouvertes, il y a une raison à cela", explique Michael, un serveur à Portland, Oregon. "Il n'y a peut-être pas assez de serveurs pour couvrir ces tables, ou il y a une réservation qui n'est pas encore apparue."
3 Bussing vos plats n'aide pas vraiment
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Bien qu'il puisse sembler que vous aidez votre serveur en empilant des assiettes et des tasses pour eux, vous faites peut-être plus de mal que de bien. Certaines tasses et assiettes sont trop délicates pour être efficacement empilées les unes sur les autres, et votre serveur préfère probablement le faire lui-même, de toute façon. "Il y a un système en place", explique Zach. Et si vous vous dirigez vers un délicieux repas, rencontrez le nouveau restaurant le mieux noté au monde.
4 Le bug de votre serveur n'accélère pas les choses
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"Certains serveurs ont une patience à toute épreuve et rendront votre attente encore plus longue car ils le peuvent", explique Michael. "Soyez poli, soyez patient et vous serez traité comme un roi." Et si vous êtes coincé à attendre dans le bar, regardez ce que vous dites là aussi. Voici 15 secrets que votre barman ne vous dira pas.
5 Ils ne sont pas là pour jouer au DJ
Votre serveur est beaucoup de choses, mais un DJ n'en fait pas partie. Bien que votre serveur puisse charger votre téléphone pour vous, ne leur demandez pas de jouer votre musique. (Et oui, c'est vraiment une demande fréquente.)
6 Ils ne se soucient pas si c'est votre anniversaire
Bien sûr, Starbucks pourrait vous offrir une boisson gratuite pour votre anniversaire, mais ne vous attendez pas à ce que vous obteniez la même chose dans un bon restaurant. «Ne demandez pas de choses gratuites parce que c'est votre anniversaire», explique Michael. "Si vous sortez avec des amis, c'est le travail des amis de vous acheter quelque chose. C'est ridicule et n'a aucun sens." Cependant, il y a une exception notable: "Si vous êtes seul et que vous pleurez, peut-être."
7 Vous devez donner un pourboire supplémentaire lorsque vous commandez de l'alcool
Ce n'est pas parce que votre serveur n'a pas personnellement préparé vos boissons que vous n'avez pas besoin de leur donner un pourboire. Bien que certains clients du restaurant pensent que l'alcool qu'ils commandent ne compte pas dans le pourboire total sur leur facture, c'est certainement le cas. Si vous commandez des boissons au bar, un pourboire de 20% pour les cocktails, explique Zach. Et avant d'aller commander une autre boisson, lisez Ceci est exactement la quantité d'alcool que vous devez boire.
8 Ils ne veulent pas entendre votre histoire de vie
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«Les conversations et les conversations sont un bon moyen de passer du temps avec les clients, mais si c'est occupé au restaurant, votre histoire sur l'équipe de plongée de votre fille empêche le serveur de prendre soin de tout le monde», explique Michael. "La plupart des serveurs ne veulent pas vous offenser ou être perçus comme un imbécile pour avoir interrompu la conversation pour s'éloigner. Ne pas piéger votre serveur."
9 Demander des échantillons gratuits quand il est occupé est une douleur grave
Alors que certains restaurants vous donneront un échantillon gratuit d'un plat ou d'une boisson, demander des trucs gratuits lorsqu'un restaurant est occupé est un inconvénient majeur pour votre serveur. Si vous demandez et recevez quelque chose gratuitement, assurez-vous de jeter un peu plus sur votre serveur.
10 Votre serveur ne contrôle pas la rapidité avec laquelle votre repas est servi
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Si vous êtes en colère que votre commande soit erronée ou qu'il ait fallu trop de temps pour arriver, ne vous fâchez pas contre votre serveur. Zach dit que bon nombre des problèmes attribués au service sont en fait le résultat de chefs surchargés dans la cuisine, pas d'un serveur paresseux.
11 Ne demandez pas à votre serveur de vous apporter la boisson "la plus forte"
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Nous comprenons: vous voulez faire le buzz. Cependant, ne rien dire de plus descriptif à votre serveur que de vous apporter quelque chose de fort est ennuyeux et ne donnera probablement pas les résultats souhaités. C'est votre travail de commander votre nourriture et vos boissons, pas la leur. Et si vous êtes sérieux au sujet de l'alcool, consultez Le piège dangereux de boire des boissons «à faible teneur en alcool».
12 Ils veulent que vous connaissiez le vocabulaire de vos aliments et boissons
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Assurez-vous de savoir ce que vous commandez avant de le demander à votre serveur. Commander un vin sec lorsque vous voulez réellement un Moscato sirupeux ou demander une carbonara végétalienne ne fera que confondre et irriter toutes les personnes impliquées, alors assurez-vous de connaître votre terminologie avant d'utiliser des descripteurs déroutants.
13 Ils ne veulent pas être votre ailier
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Ce n'est pas parce que vous cherchez à vous connecter que c'est le travail de votre serveur de vous aider. Ce restaurant ou ce bar est le lieu de travail de votre serveur, et ils ne veulent probablement pas être licenciés pour vous avoir aidé à déranger leurs collègues. "Vous pouvez envoyer un verre à quelqu'un, mais cela devrait être le cas", explique Zach.
14 Snapping vous rendra le service encore pire
Vous voulez assurer un mauvais service? Tirez sur votre serveur ou sifflez pour attirer leur attention. Votre serveur n'est pas un chien, alors ne les appelez pas comme tel. C'est certainement l'une des 7 plus grosses erreurs que vous commettez dans les restaurants gastronomiques.
15 Frapper sur des serveurs féminins est généralement effrayant
Bien qu'il ne soit pas rare pour une serveuse ou un barman de sortir avec un client, cela ne signifie pas que vous devez vous attendre à ce qu'il le fasse. "Frapper sur votre serveur féminin est généralement mal avisé", explique Zach. "Ils ne viendraient pas sur votre lieu de travail et ne vous attaqueraient pas." Si vous demandez le numéro de votre serveur et qu'ils n'y sont pas, laissez tomber le problème et n'attendez pas qu'ils quittent le travail.
16 Vous devriez vraiment partir avant l'heure de fermeture
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Il y a beaucoup à faire une fois que les clients quittent un restaurant, il est donc de la plus haute importance que vous sortiez de là à l'heure. «Si vous voyez tout le personnel nettoyer et mettre des tables de fils de chaise, vous avez dépassé votre accueil», explique Michael.
17 substitutions majeures sont super ennuyeuses
18 L'argent clignotant ne vous mènera pas loin
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Les clients sont souvent trop désireux d'essayer d'attirer l'attention d'un serveur en agitant une liasse de billets. Cela ne signifie pas pour autant que vous devriez le faire. Non seulement c'est impoli, le seul argent auquel votre serveur se soucie est l'argent que vous leur laissez à la fin du repas.
19 Ils viennent probablement au travail malades
Malheureux et insalubre que cela puisse être, votre serveur ne peut probablement pas se permettre de prendre une journée de congé quand il fait mauvais temps. «La plupart des endroits n'offrent pas de soins de santé ni de congés de maladie payés», explique un serveur. Lorsque vous voulez vous épargner les tracas d'attraper un rhume ou une grippe, suivez les 40 façons de ne jamais tomber malade après 40.
20 Vous avez vraiment besoin de pourboire
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