La cuisine est le cœur de la maison. C'est ici que vous démarrez votre journée, cuisinez pour votre famille et divertissez vos invités, surtout si vous avez la chance d'avoir un espace spacieux, lumineux et orné de granit (avec une île, pour démarrer). Selon les chiffres de l'USDA, l'Américain moyen passe près de 45 minutes dans la cuisine chaque jour . Mais voici la chose: vous faites probablement tout mal.
Et par «ça», je veux dire en fait utiliser votre cuisine. Pour la plupart, sinon la totalité, des ustensiles et appareils à portée de main, il y a de fortes chances que vous n'ayez pas tout à fait appris à les utiliser correctement. Saviez-vous, par exemple, qu'il existe un ordre d'opérations pour charger un mélangeur? Ou que votre rouleau standard de papier d'aluminium contient une astuce qui change la vie légitimement?
Ici, nous avons rassemblé les 20 ustensiles de cuisine les plus courants que vous utilisez depuis toujours. Alors lisez la suite et corrigez vos manières. Et pour ce qui est du moment de commencer à utiliser ces gadgets, assurez-vous d'avoir maîtrisé les 40 plats que tout le monde devrait savoir faire.
1 Votre élimination des déchets.
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Tout le monde sait utiliser de l'eau chaude pour laver la vaisselle. Et bien qu'elle soit essentielle pour éliminer la graisse et éliminer les germes, l'eau chaude peut faire des ravages sur votre élimination des déchets. À sa température maximale, votre évier peut facilement atteindre 120 degrés Fahrenheit ou plus. Et à ce niveau, l'eau peut faire fondre les aliments, créant une pâte visqueuse.
Ainsi, au lieu de pulvériser votre nourriture et de la jeter dans les profondeurs, votre élimination ne fera que se boucher. Bien sûr, utilisez toujours de l'eau chaude pour laver votre vaisselle. Mais passez au froid lorsque vous exécutez l'élimination. Et pour plus de conseils ménagers, découvrez les 20 produits ménagers courants qui pourraient être dangereux.
2 Votre presse-ail.
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Peler l'ail est, de loin, la pire partie de la préparation des aliments. C'est fastidieux et prend du temps, et exige un niveau de dextérité différent de celui, disons, de casser un œuf ou de hacher un poivron. Mais il existe un moyen rapide et facile de réduire les minutes du processus: ne le faites pas du tout. Votre presse-ail au prix standard forcera les gousses à sortir de leurs pelures protectrices pour vous.
3 Feuille d'aluminium.
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Comme les gens de Eat This, Not That! rapporté, vous sautez probablement sur un "changement de vie" (ce n'est pas hyperbolique: j'ai montré cette astuce à ma grand-mère septuagénaire, la personne la plus expérimentée culinaire que je connaisse, et c'est ainsi qu'elle l'a décrite) caractéristique cachée dans n'importe quelle boîte de papier d'aluminium ou saran dans votre cuisine. Sur le côté de chaque boîte, il y a de minuscules languettes perforées. Poussez-les et vous sécuriserez le rouleau en place, ne vous inquiétez plus jamais du papier d'aluminium tranché maladroitement.
4 Votre lave-vaisselle.
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C'est la bête noire de tous ceux qui cohabitent, que ce soit avec des colocataires ou des personnes importantes: personne ne sait comment charger correctement le truc! Voici les règles (et oui, elles sont gravées dans le marbre).
Tasses, tasses et petits couverts sur le dessus; tout le reste en bas. Et quand il s'agit d'argenterie, mettez la fin pointue vers le bas . Peu de choses sont plus choquantes et douloureuses que de prendre par inadvertance le bout d'une fourchette ou d'un couteau dans la paume. Et pour plus de bons conseils de cuisine, volez le meilleur conseil de cuisson de steak du seul et unique Bobby Flay.
5 Votre lave-vaisselle (encore).
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En outre, une note sur cette étagère inférieure: lorsque vous la chargez, placez des assiettes incrustées de glucides au milieu. Comme l'ont découvert des chercheurs de l'Université de Birmingham (c'est fou ce que certaines subventions paieront ces jours-ci), les glucides courants, comme la purée de pommes de terre, ont tendance à être complètement éliminés lorsqu'ils sont placés au milieu du rack, où ils vont faire face de plein fouet à l'explosion de l'eau.
6 Votre lave-vaisselle (oui, il y en a plus).
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Comme les gens de GE le préviennent, votre lave-vaisselle ne sera efficace que s'il se situe entre 120 et 150 degrés Fahrenheit. Trop froid et la machine ne tuera aucun germe. Trop chaud et peut faire fondre les plats en plastique à l'intérieur. Alors, dans cet esprit, posez-vous la question: savez-vous à quel point votre lave-vaisselle est froid ou chaud? (C'est bon. Vous n'avez pas à nous le dire.)
Heureusement, il existe une solution simple. Tout d'abord, allumez votre évier à la température la plus chaude. Laissez-le fonctionner pendant 90 secondes (la plupart des éviers atteindront la température maximale pendant ce temps, et si le vôtre ne le fait pas, alors vous avez de plus gros problèmes). Ensuite, testez l'eau en plaçant un thermomètre à viande dans un verre et en le remplissant. Si votre température finale est dans le sweet spot, vous êtes bon. Sinon, vous voudrez peut-être faire vérifier votre chauffe-eau.
7 Votre lave-vaisselle (suite…).
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Tout d'abord, retirez le panier inférieur et inspectez le drain (ce tuyau circulaire au centre). Retirez tout blocage évident. Ensuite, remplissez un récipient avec une tasse de vinaigre blanc, placez-le sur le panier supérieur et faites fonctionner le lave-vaisselle - vide pour tout sauf la tasse. Cela devrait éliminer toute graisse obstruant le drain.
8 Votre mixeur.
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Dans toutes les parties de la vie, il y a un ordre aux choses - et les mélangeurs, il s'avère, ne font pas exception. Selon les gens de Vitamix - le plus et le plus des mélangeurs - vous voudrez charger votre machine dans cet ordre: liquides, poudres, feuilles, fruits, solides (glace, produits surgelés et autres durs comme la glace). Si vous chargez d'abord des objets plus durs dans le mélangeur, les lames pourraient avoir du mal à démarrer, ce qui signifie que cela vous prendra beaucoup plus de temps que nécessaire pour faire un smoothie.
9 grands couteaux.
Il y a de fortes chances que vous ayez tendance à saisir des couteaux plus gros (couteau de chef, couteau à découper, etc.) par la poignée. Et bien que ce soit certainement une approche plus sûre que de saisir un couteau par la lame, vous vous trompez… En quelque sorte. Lorsque vous utilisez un couteau, tenez votre pouce et votre index sur la lame (comme illustré). Vous vous retrouverez soudain avec une précision focalisée sur le laser.
10 cuillères à spaghetti.
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Ces trous dans votre ensemble de cuillères à spaghetti ne sont pas destinés à drainer l'eau. (Bien qu'ils aient bien sûr le travail bien fait.) Ils sont censés mesurer des portions de spaghetti - ou de fettuccine, ou de linguine, ou de toutes les pâtes longues que vous préférez. Époustouflant, non?!
11 Ouvre-bouteilles.
12 éplucheurs de légumes.
Laisser une pomme de terre dans un environnement chaud et bien éclairé peut entraîner des croissances peu recommandables qui semblent tout droit sorties d'un film d'horreur. C'est parce que les yeux ou les imperfections de la pomme de terre sont des lits de tige et peuvent faire germer de nouvelles plantes de pomme de terre. Les yeux de pomme de terre sont inoffensifs, et il n'y a vraiment pas lieu de s'inquiéter de les manger, tant qu'ils n'ont pas germé.
Mais tout de même, mais nous ne vous blâmerions pas de vous éloigner de toute pomme de terre avec les yeux (donc, toutes les pommes de terre). Ou , vous pouvez utiliser votre éplucheur à légumes; la pointe en forme de talon est utilisée pour cuire les pommes de terre, de sorte que les craintifs (les vôtres vraiment) n'aient pas à couper des morceaux entiers de pommes de terre.
13 Filtres à café.
À coup sûr, les filtres à café, de toutes formes et tailles, sortiront toujours du haut, au moins un peu. C'est parce que vous ne pliez pas les bords. Le long de la base et du côté de votre filtre, vous verrez des bords perforés. Pliez-les vers l'intérieur et votre filtre s'adaptera comme un gant.
14 Votre micro-ondes (dans certains cas).
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Si la plaque de votre micro-ondes ne tourne pas, mauvaise nouvelle: vous devrez le faire manuellement. Vous voyez, les micro-ondes fonctionnent, eh bien, les ondes - dans un processus hautement scientifique que NPR peut expliquer clairement - qui font que certaines zones de votre micro-ondes chauffent vos aliments, tandis que d'autres ne font rien. Pour obtenir un réchauffage complet, votre plat doit tourner autour de l'ensemble de l'appareil.
15 Votre four.
Les horaires chargés exigent des raccourcis. Mais il y a un coin que vous ne devriez jamais couper: le préchauffage de votre four. Si vous ne laissez pas votre four préchauffer complètement avant de mettre votre plat, vos aliments cuisent de manière inégale. (Oui, c'est pourquoi votre burrito congelé est encore incrusté de glace en plusieurs parties.)
16 «Tiroir» inférieur de votre four
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Ce "tiroir" sous votre four n'est pas un tiroir. C'est un poulet de chair. Dégagez vos casseroles et poêles - et les planches à découper, surtout si elles sont en plastique - de là, stat.
17 casseroles.
Votre casserole standard a un trou dans la poignée. C'est incroyablement utile pour le stockage; vous pouvez suspendre vos casseroles sur un support à casseroles. Mais la véritable utilisation du trou est destinée aux cuillères à sauce. Au lieu de poser votre cuillère sur votre comptoir (ew), placez la cuillère en position verticale dans le trou de la poignée. Vous serez surpris de le voir coller directement vers le haut.
18 planches à découper en bois.
Les planches à découper en bois sont supérieures à leurs cousines en plastique à tous points de vue. Ils sont plus robustes, plus propres et accordent automatiquement à votre cuisine des points de décoration sérieux. Mais vous ne nettoyez peut-être pas correctement le vôtre. Tout d'abord, vous voulez le faire à la main. Faire tremper la planche dans de l'eau chaude et du savon, puis sécher à l'air. (Le tenir debout le fera le plus rapidement possible.) Ensuite, saupoudrez un peu de sel sur la planche et frottez avec une tranche de citron. Cela supprimera toutes les taches. Enfin, je ne l'ai jamais mis au lave-vaisselle. L'eau à écoulement constant et très chaude peut déformer le bois.
19 Votre réfrigérateur.
Ce n'est pas tant que vous stockez votre réfrigérateur incorrectement , en soi, mais il y a une astuce secrète que vous avez peut-être ratée. Si vous essayez de manger sainement, assurez-vous de mettre les collations les plus saines - carottes, poivrons en tranches, houmous - sur l'étagère du milieu. Lorsque la faim frappe, votre œil gravitera naturellement vers ces options saines. Et pour plus de bons conseils pour une alimentation saine, préparez-vous aux 40 aliments cardiaques à manger après 40.
20 Votre cuisine.
Selon les chiffres de la National Fire Protection Association, entre 2011 et 2015 (la dernière gamme pour laquelle des données sont disponibles), plus de 170 000 incendies domestiques ont commencé dans la cuisine. Et parmi ceux-ci, près de la moitié étaient dus à un équipement inflammable sans surveillance - du papier d'aluminium au micro-ondes ou une cuisinière laissée après un repas. Lorsque vous avez terminé la cuisson, veillez à ce que tout soit éteint. Sauf votre frigo. Cela peut rester.
Ari Notis Ari est rédactrice en chef, spécialisée dans les nouvelles et la culture.