Parmi les raisons les plus séduisantes de voyager à l'étranger: la possibilité de défier votre palette avec de nouvelles cuisines. Des globes oculaires au thon frit? Rongeurs rôtis? Nez d'orignal en gelée? Oui, bonne chance pour trouver ce tarif aux États-Unis. Eh bien, il se trouve que c'est peut-être pour le mieux.
Bien que ces aventures gastronomiques soient apparemment innocentes, les bactéries nocives peuvent se cacher insidieusement dans de nombreuses options culinaires. Pour vous aider à naviguer dans le paysage culinaire à l'étranger, nous avons rassemblé les conseils d'experts de ceux qui connaissent le mieux: les médecins. Même ces experts ne mangeraient pas certaines des choses - des baies aux chauves-souris (oui, les chauves - souris ) - sur cette liste. Et pour plus de moyens d'éviter de tomber malade en voyage, consultez ces 30 astuces pour éviter de tomber malade lorsque vous voyagez.
1 Viande crue et fruits de mer
Il n'est pas surprenant que la consommation de viande et de fruits de mer crus puisse constituer un danger pour votre intestin et votre santé générale lorsque vous voyagez à l'étranger. La viande et les fruits de mer non cuits et insuffisamment cuits peuvent provoquer des peurs de santé, même dans les pays développés comme les États-Unis. Selon les Centers for Disease Control, toute coupe crue de viande ou de fruits de mer, même si elle a été "cuite" avec du jus d'agrumes ou du vinaigre, est toujours à éviter lors de vos voyages. Il est probable que nager avec des germes peut poser de graves problèmes de santé et, pire encore, retarder vos déplacements. Pour plus de conseils de voyage locaux, consultez The One Thing People in Every State Can't Live Without.
2 viande de brousse
La viande de brousse - le gibier local comme les chauves-souris, les singes ou les rongeurs - est un autre refus. Selon le CDC, ces animaux contiennent souvent des maladies comme Ebola ou le syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS), qui, au pire, peuvent être mortelles. Si vous parcourez la sélection de viande proposée par les vendeurs de rue locaux, c'est toujours une bonne idée de demander ce que vous mangez en premier.
3 baies
En règle générale, tout produit frais sans peau protectrice que vous devez d'abord sentir avant de consommer n'est pas une bonne idée. Étant donné que l'eau locale dans les pays moins développés n'est souvent pas potable, la consommation d'aliments lavés dans cette eau est également dangereuse. Et si vous voulez manger pour garder votre santé en parfait état, consultez les 30 aliments à manger pour se débarrasser des allergies.
4 pommes
Les pommes sont un autre exemple de produits frais à éviter à tout prix. La seule fois où vous devriez envisager de manger une pomme, c'est quand vous pouvez la laver vous-même avec de l'eau potable. Et pour minimiser votre risque de contagion, assurez-vous également de le peler. Pour être sûr que vous faites tout le processus correctement, révisez ce secret approuvé par la science pour laver les pommes.
5 aliments surgelés
Selon le Dr Jane Wilson-Howarth, médecin et auteur du Guide essentiel de la santé des voyageurs, les aliments surgelés posent quelques risques pour la santé lorsqu'ils sont assis sur la tablette du congélateur. Cette préparation «à haut risque» est causée par la congélation et la décongélation constantes des aliments qui peuvent produire des bactéries nocives. Non seulement cela, mais la glace utilisée pour geler ces articles présente un risque de contamination.
6 Sauces et condiments
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La sauce, selon Wilson-Harworth, est une autre chose dont il faut se méfier en voyage, d'autant plus que vous ne savez pas quels ingrédients elle peut contenir. Si vous ne faites pas attention aux ingrédients (s'ils sont répertoriés), c'est votre première erreur. Si vous ne faites pas attention, vous pourriez consommer des produits à base d'eau insalubre ou d'herbes et d'œufs crus qui pourraient constituer des menaces importantes pour votre santé. Si vous devez simplement goûter quelques sauces locales (nous ne vous en voulons pas), assurez-vous qu'elles sont bien cuites et encore chaudes.
7 Coquillages
8 légumes crus
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Faites attention à cette règle si vous prévoyez de vous rendre dans un pays très pollué, car les fruits et légumes sont plus difficiles à nettoyer, plus ils poussent au sol, explique Wilson-Harworth. Si vous avez envie d'une salade de légumes frais, optez pour des articles emballés qui n'ont été exposés à aucune eau. Mais attention: l'achat de fruits et légumes déjà coupés au supermarché signifie que les préparateurs ont déjà nettoyé les fruits avec de l'eau locale, ce qui peut être dangereux à consommer. Et pour en savoir plus sur la salubrité des légumes, consultez la façon la plus sûre de conserver les légumes.
9 Produits laitiers non pasteurisés
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Étant donné que les réglementations alimentaires varient d'un pays à l'autre (et beaucoup ne sont pas aussi strictes que la nôtre), il est plus sûr de simplement éviter les produits laitiers non pasteurisés; selon la Food and Drug Administration, ils peuvent contenir des maladies comme Salmonella, E. coli et Listeria, qui peuvent toutes être mortelles.
10 Nourriture de vendeur de rue Circumspect
Dans des pays comme la Thaïlande et le Mexique, les vendeurs de rue sont restés un élément essentiel de la culture et de la cuisine. Cependant, bien qu'une grande partie de la nourriture offerte dans la rue soit parfaitement sûre, il existe certains risques qui peuvent être évités avec une attention minutieuse aux détails. Tout en essayant de choisir de la nourriture dans la rue, il y a quelques choses à surveiller. D'une part, la stalle est-elle propre? S'il y a des morceaux de nourriture et des ordures dans la stalle, prenez votre repas ailleurs. Ensuite, combien de personnes sont en ligne? S'il y a des hommes, des femmes et des enfants qui attrapent la nourriture du vendeur, alors c'est probablement sans danger. Et enfin, si une partie de la viande offerte sur le stand n'est pas couverte par le cuisinier, cela augmente la probabilité que les aliments soient contaminés.
11 Glaces
Semblable à d'autres aliments surgelés, malheureusement, cet aliment de base est préférable de le laisser intact. La seule fois où il peut être acceptable de lui donner un coup de pied doux, c'est lorsque vous l'achetez dans une chaîne réputée ou dans un magasin populaire. N'achetez jamais de crème glacée dans de petits stands où personne n'est en ligne — c'est un drapeau rouge certain. Si vous avez toujours envie de quelque chose de sucré, Wilson-Harworth recommande d'opter pour un sorbet aux fruits qui contient plus d'acide et moins de bactéries.
12 charcuterie et fromage
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Encore une fois, toute viande qui n'est pas fraîche du gril n'est pas une valeur sûre pour votre estomac américain délicat, selon David L.Roque, médecin de famille et spécialiste de la médecine des voyages à l'Hôpital de Covenant suédois et Roque-Ponton Medical Group SC à Chicago. "Lorsque vous voyagez, vous ne devriez manger que des aliments entièrement cuits, chauds et fumants", dit-il. De plus, tout fromage oublié dans les charcuteries contient des bactéries avec lesquelles vous ne voulez pas vous salir.
13 Chicha
Si vous voyagez dans le bassin amazonien et qu'un membre de la tribu locale vous propose cette boisson fermentée locale, ne soyez pas tenté. La chicha est une boisson fermentée généralement dérivée de céréales, de maïs ou de fruits - et le plus souvent - de salive. Il est de coutume que les femmes des tribus locales mâchent la racine de manioc et la recrachent littéralement dans la concoction.
14 Nourriture de restaurants vides
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Semblable aux vendeurs de rue, il existe certaines situations qui présentent des drapeaux rouges lors de la dégustation et du dîner à l'étranger. Si le restaurant est vide même pendant les heures de pointe, il y a probablement une raison - et vous ne devriez pas rester pour découvrir quelle peut être cette raison. Dirigez-vous vers des restaurants qui ont une clientèle internationale ou nationale, ou qui sont populaires auprès des habitants. Contrairement aux vendeurs de rue, vous ne pouvez pas réellement regarder les cuisiniers préparer votre nourriture.
15 buffets
Les buffets sont encore un autre terrain fertile pour les bactéries indésirables. Plus la nourriture est allongée, plus les bactéries s'accrochent au repas que vous êtes sur le point d'ingérer. Évitez complètement ces endroits. Non seulement vous vous épargnerez d'une semaine de vomissements dans des toilettes étrangères, mais vous économiserez également en évitant des centaines de calories inutiles. Pour plus de conseils sur la sécurité des voyages, méfiez-vous davantage de ces 20 pays qui détestent les touristes des États-Unis.
16 Salade
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Nous devrions tous être plus vigilants quant à la provenance de notre salade, d'autant plus que la dernière épidémie d'E. Coli aux États-Unis remonte à la laitue romaine. Bien qu'il soit préférable d'éviter la salade lorsque vous voyagez à l'étranger, si vous devez obtenir un repas sain, choisissez d'acheter un emballage préemballé qui n'a touché aucune source d'eau locale, car la laitue fraîche comporte toujours un risque de contamination.
17 Riz Frit
Étant donné que la plupart du riz frit est fabriqué avec des morceaux de viande cuite, les chances de ramasser des bactéries et des maladies augmentent à mesure que des morceaux de viande sont laissés et ensuite frits, dit Wilson-Harworth. Optez plutôt pour un aliment de base plus sûr comme le bouillon chaud. «C'est très rafraîchissant et plus sûr. Cela vous donne de l'énergie et hydrate», dit-elle.
18 Eau du robinet
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Le CDC maintient que tous les voyageurs dans les pays étrangers avec une source d'eau douteuse devraient rester avec de l'eau en bouteille en tout temps. Si vous devez utiliser de l'eau locale, assurez-vous de la faire bouillir au préalable. Les pays suivants sont connus pour avoir la pire eau potable au monde: le Mexique, le Congo, le Pakistan, le Ghana, le Népal, le Cambodge, le Nigéria, la Chine, la Russie, la Turquie et l'ensemble du continent sud-américain. Et si vous êtes curieux de connaître les données des États-Unis, découvrez Les 25 villes américaines avec la pire eau potable.
19 boissons en fontaine
La plupart des restaurants préparent leurs boissons en fontaine en utilisant l'eau du robinet locale, de sorte que votre choix de boissons gazeuses est mieux servi dans une canette lors d'un voyage à l'étranger.
20 Glace
Étant donné que l'eau provient de la glace, celle-ci ne devrait pas surprendre. Lorsque vous commandez du whisky à l'étranger, assurez-vous de le prendre propre. Et pour plus de bons conseils de voyage, découvrez les 30 secrets que seuls les initiés de l'aéroport connaissent.
